A França tem uma broa de queijo muito gostosa que pode ser comparada com o pão de queijo, ou com a broa de fubá. O gougère, este é o seu nome em francês, é normalmente servido em restaurantes, e vendido em padarias, mas também é simples de ser preparado em casa.
A massa é preparada com uma boa dose de queijo gruyère, um queijo prato com sabor acentuado. Não o temos aqui, o mais perto seria o nosso queijo tipo estepe ou talvez uma mistura de tipos diferentes, um pouco do minas curado com um pouco de queijo tipo estepe, e bem pouco de queijo parmesão.
O gougère é feito com a mesma massa da broa, só que no lugar do fubá usa farinha de trigo e queijo ralado. A massa é gostosa de preparar e é uma oportunidade de servir algo diferente em uma festa de família ou para os amigos. O resto do jantar você pode comprar pronto, afinal é bom não exagerar nas prendas do lar!
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