Instruções
Na hora de preparar, separe meia xícara de grãos de milho inteiros para serem acrescentado à sopa pronta. Refogue a cebola e o alho picados na manteiga por cinco minutos. Acrescente o restante do milho e, assim que aquecerem, junte o vinho branco. Ferva até o vinho reduzir à metade, atenção que é rápido.
Polvilhe o milho com a farinha de trigo e mexa bem até quase soltar do fundo, em seguida junte o caldo ou a água aos poucos. Sem parar de mexer cozinhe até obter um creme grosso. Deixe esfriar por alguns minutos e bata no liquidificador.
Passe o creme de milho por uma peneira grossa, prove e acerte a quantidade de sal, que deve ser pouca e se estiver muito grosso, junte mais meia xícara de água. Misture os grãos de milho inteiros. Aqueça e sirva com os camarões bem apimentados.
Prepare os camarões enquanto a sopa cozinha. Lave os camarões, tempere-os com o suco do limão e com o alho espremido. Doure os camarões no óleo bem quente em uma frigideira bem grande. Dissolva o molho de pimenta no camarão e sirva.