Receitas

Bem brasileiro: quibebe de abóbora à moda da casa

Quibebe é um prato que não tem mistério, mas pela sua simplicidade pode servir como entrada como acompanhamento e até como recheio. Na verdade, esse é um prato muito tradicional da mesa brasileira, mas sobre o qual fala-se pouco. Prepare-o com uma boa fatia da abóbora comum, também chamada de abóbora de pescoço, que é vendida em pedaços nas feiras e mercados. Sirva o quibebe bem de entrada com couve e com molho de pimenta.

Quibebe de abóbora

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Preparo: 15 minutos Cozimento: 25 minutos 25 minutos

Informações nutricionais 200 Calorias 20 grams Gordura

Ingredientes

1 kg de abóbora de pescoço com casca
1 colher de chá de sal
1 / 4 de colher de chá de açúcar
1 folha de louro
Molho de pimenta ou tabasco

Instruções

Descasque as abóboras, retire as sementes, corte em pedaços grandes. Cozinhe os pedaços de abóbora apenas cobertos de água temperados com sal, o açúcar e o louro. Assim que a abóbora estiver macia, transfira os pedaços para uma tigela com a lateral alta como uma saladeira.Amasse os pedaços de abóbora com um garfo. Mas, não é para fazer um purê cremoso. Tempere com um pouco de molho de pimenta e sirva com couve para ter um contraste de cores.

Eu servi como entrada, mas acho que pode ser servido como acompanhamento para carne seca refogada ou com arroz e feijão.

Cozinha da Márcia

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