Cozinha da Marcia
  • Receitas
    • Acompanhamentos Aves Carnes Chocolate Frutas Massas Molhos e Condimentos Pães Peixes & Frutos do Mar Receitas Kids Saladas Sobremesas Tortas & Bolos Vegetariano Tudo
      A

      Abóbora-moranga assada bem madura

      A

      Acarajé com caruru levinho

      Acompanhamentos

      Pães de minuto de fubá e queijo parmesão

      A

      Cabeça de alho assada no forno com azeite…

      Acompanhamentos

      Brócolis no vapor com queijo ralado por cima

      Acompanhamentos

      Iscas de alcatra com cebola vão longe

      Acompanhamentos

      Panquecas de polvilho azedo

      Acompanhamentos

      Ketchup fresquinho feito em casa

      Aves

      Frango frito na frigideira

      Aves

      Peito de frango desossado com tempero de maracujá

      Aves

      Torta de frango com recheio bem temperado

      Aves

      Frango grelhado temperado com molho de mostarda e…

      Aves

      Biscoito de frango para cachorro

      Aves

      Escalopes de frango com molho de limão rosa

      Aves

      Peito de frango assado com alhos

      Aves

      Frango assado com tangerinas

      Carnes

      Pernil de cordeiro assado com maçãs

      Carnes

      Iscas de alcatra com cebola vão longe

      Carnes

      Receita de rabada deliciosa e leve

      Carnes

      Lasanha com molho de carne moída – molho…

      Carnes

      Rosbife temperado com mel bem dourado

      Carnes

      Ragu na panela de pressão fica pronto em…

      Carnes

      Escondidinho de carne seca

      Carnes

      Cuscuz de carne seca

      Chocolate

      Bolo brownie

      Chocolate

      Mousse de chocolate puro. É só chocolate!

      Chocolate

      Suflê de chocolate com amêndoas

      Chocolate

      Bolo de chocolate de micro-ondas com calda

      Chocolate

      Caramelo de chocolate – o fudge

      Chocolate

      Calda de chocolate quente

      Chocolate

      Calda de caramelo puxa-puxa

      Chocolate

      Bolachas de chocolate com canela

      Frutas

      Manga com coco fresco ralado por cima

      Frutas

      Torta de maçãs verdes italiana

      Frutas

      Rolinhos de laranja cristalizados

      Frutas

      Bolo de chocolate de micro-ondas com calda

      Frutas

      Limão e laranja secos na cozinha

      Frutas

      Compota de frutas secas

      Frutas

      Doce de laranja da terra

      Frutas

      Torta de maçã e rum deliciosa

      Massas

      Lasanha com molho de carne moída – molho…

      Massas

      Ragu na panela de pressão fica pronto em…

      Massas

      Biscoitos de queijo parmesão

      Massas

      Torta de tomate e sementes variadas

      Massas

      Biscoito de frango para cachorro

      Massas

      Molho à bolonhesa pronto em vinte minutos

      Massas

      Risoto preparado no forno de micro-ondas

      Massas

      Biscoito de polvilho gigante

      Molhos e Condimentos

      Abóbora-moranga assada bem madura

      Molhos e Condimentos

      Ketchup fresquinho feito em casa

      Molhos e Condimentos

      Guacamole de abacate leve e picante

      Molhos e Condimentos

      Ragu na panela de pressão fica pronto em…

      Molhos e Condimentos

      Frango grelhado temperado com molho de mostarda e…

      Molhos e Condimentos

      Geleia de tamarindo

      Molhos e Condimentos

      Molho à bolonhesa pronto em vinte minutos

      Molhos e Condimentos

      Pasta de grão-de-bico

      Pães

      Pães de minuto de fubá e queijo parmesão

      Pães

      Panquecas com queijo parmesão na massa

      Pães

      Panquecas de polvilho azedo

      Pães

      Pão sueco crocante

      Pães

      Gougère – o pão de queijo frances

      Pães

      Pão integral assado na panela sem sovar

      Pães

      Biscoitos de queijo parmesão

      Pães

      Pão de minuto de abobrinha e queijo parmesão

      Peixes & Frutos do Mar

      Acarajé com caruru levinho

      Peixes & Frutos do Mar

      Anéis de lula grelhados no ponto certo

      Peixes & Frutos do Mar

      Cuscuz de camarão para dois!

      Peixes & Frutos do Mar

      Sardinhas conservadas no azeite

      Peixes & Frutos do Mar

      Feijão fradinho com lombo de bacalhau

      Peixes & Frutos do Mar

      Molho de vinagre balsâmico

      Peixes & Frutos do Mar

      Camarão vermelho com alho e gengibre

      Peixes & Frutos do Mar

      Peixe no caldo

      Receitas Kids

      Acarajé com caruru levinho

      Receitas Kids

      Manga com coco fresco ralado por cima

      Receitas Kids

      Panquecas com queijo parmesão na massa

      Receitas Kids

      Iscas de alcatra com cebola vão longe

      Receitas Kids

      Panquecas de polvilho azedo

      Receitas Kids

      Mousse de chocolate puro. É só chocolate!

      Receitas Kids

      Suflê de chocolate com amêndoas

      Receitas Kids

      Limão e laranja secos na cozinha

      Saladas

      Cuscuz de camarão para dois!

      Saladas

      Picles de pepino à moda de Nova Iorque

      Saladas

      Sardinhas conservadas no azeite

      Saladas

      Croc, Croc: pipoca de arroz para incrementar a…

      Saladas

      Pasta de grão-de-bico

      Saladas

      Salada fresca de brotos de alface e abobrinha

      Saladas

      Tapioca com uma poeira de matchá

      Saladas

      Castanhas de caju com urucum e ervas de…

      Sobremesas

      Manga com coco fresco ralado por cima

      Sobremesas

      Torta de maçãs verdes italiana

      Sobremesas

      Bolo inglês com passas ao rum sem manteiga

      Sobremesas

      Mousse de chocolate puro. É só chocolate!

      Sobremesas

      Rolinhos de laranja cristalizados

      Sobremesas

      Suflê de chocolate com amêndoas

      Sobremesas

      Bolo de chocolate de micro-ondas com calda

      Sobremesas

      Compota de frutas secas

      Tortas & Bolos

      Bolo de abacaxi com azeite aromatizado

      Tortas & Bolos

      Bolo inglês com passas ao rum sem manteiga

      Tortas & Bolos

      Bolo de chocolate perfumado com canela

      Tortas & Bolos

      Mousse de chocolate puro. É só chocolate!

      Tortas & Bolos

      Bolo de fubá bem amarelo

      Tortas & Bolos

      Suflê de chocolate com amêndoas

      Tortas & Bolos

      Cheesecake norte-americano

      Tortas & Bolos

      Brownie com calda de caramelo

      Vegetariano

      Abóbora-moranga assada bem madura

      Vegetariano

      Manga com coco fresco ralado por cima

      Vegetariano

      Brócolis no vapor com queijo ralado por cima

      Vegetariano

      Ketchup fresquinho feito em casa

      Vegetariano

      Como preparar cogumelos shiitake

      Vegetariano

      Café com leite de coco

      Vegetariano

      Cuscuz de camarão para dois!

      Vegetariano

      Pão sueco crocante

      Receitas

      Abóbora-moranga assada bem madura

      Receitas

      Acarajé com caruru levinho

      Receitas

      Anéis de lula grelhados no ponto certo

      Receitas

      Pernil de cordeiro assado com maçãs

      Receitas

      Manga com coco fresco ralado por cima

      Receitas

      Bolo de abacaxi com azeite aromatizado

      Receitas

      Frango frito na frigideira

      Receitas

      Pães de minuto de fubá e queijo parmesão

  • Artigos
    • Artigos

      Cozinhando de ouvido

      Artigos

      Feijão preto com frutos do mar

      Artigos

      Pão Petrópolis integral

      Artigos

      Sobrecoxas de frango grelhadas com lemon pepper

      Artigos

      Pudim de chocolate com calda de rum

      Artigos

      Brócolis no vapor com queijo ralado por cima

      Artigos

      Bolo inglês com passas ao rum sem manteiga

      Artigos

      Cozinha tradicional paulista

      Artigos

      Já viu um pé de tamarindo? E já…

      Artigos

      O fermento acabou na hora de bater o…

  • Truques
    • A B C D E F G H I J L M N O P Q R S T U V X Tudo
      A

      Bolo de abacaxi com azeite aromatizado

      A

      Cabeça de alho assada no forno com azeite…

      A

      Ameixa mais suculenta

      A

      Economia no forno na hora de assar

      A

      Batatas cozidas com alho

      A

      Alho com sabor suave

      A

      Alho picado x alho espremido

      A

      Água de rosas

      A

      O melhor arroz para risoto

      A

      Termômetro de açúcar

      A

      Alho e cebola no refogado

      A

      Como engrossar um caldo com amido de milho…

      B

      Quais são as melhores bananas para se fazer…

      B

      Banho-maria

      B

      Qual a quantidade de batatas correta

      B

      Batatas cozidas com alho

      B

      Bife à milanesa perfeito

      B

      Por que se deve tirar os olhos das…

      B

      Balança

      B

      Bolo sem fundo queimado

      B

      Bolinhos do mesmo tamanho

      B

      Bolos e tortas com mais sabor

      B

      Banana-de-são-tomé

      B

      O bolo está assado?

      C

      Como conservar um queijo artesanal por mais tempo

      C

      Café com leite de coco

      C

      Como ralar a casca de um limão corretamente

      C

      Compota de frutas secas

      C

      Como deixar um caldo bem transparente

      C

      Cenoura para engrossar uma sopa no lugar da…

      C

      Salsa e cebolinha sempre frescas – ervas congeladas

      C

      Bife à milanesa perfeito

      C

      Iogurte com gengibre para comer com saladas, peixes…

      C

      Cenouras e legumes cortados bem finos

      C

      Limão inteiro para aromatizar aves

      C

      Cebola roxa com sabor suave

      D

      Desfiar carnes e peixes

      E

      Dois métodos para esterilizar vidros para conservas

      E

      Economia no forno na hora de assar

      E

      Salsa e cebolinha sempre frescas – ervas congeladas

      E

      Carne seca – como usar

      E

      Espremedor de alho

      F

      Frango frito na frigideira

      F

      O fermento acabou na hora de bater o…

      F

      Feijão acompanhado com fatias de laranja

      F

      Farinha de mandioca perfumada com pimenta-rosa

      F

      Limão inteiro para aromatizar aves

      F

      Fatias de pão com a mesma espessura

      F

      Sabe o que é funcho?

      F

      Um funil na cozinha é como um amigo…

      F

      Acabou a farinha de rosca?

      F

      Fritura soltinha

      F

      Fermento biológico fresco: como dissolver

      F

      Como engrossar um caldo com farinha de trigo

      G

      Limão inteiro para aromatizar aves

      G

      Gin tônica

      G

      Gelo rapidamente picado

      G

      Grelhado legal

      G

      Grãos limpos mais rapidamente

      G

      Gratinado mais crocante

      G

      Gomos de laranja sem a pele

      G

      Como fazer e passar o glacê de chocolate

      G

      Gergelim com mais sabor

      G

      Para o glacê ficar lisinho

      H

      Hóstias para base de bolachas

      H

      Hambúrguer dourado por fora

      H

      Chapa na temperatura certa para o hambúrguer

      I

      Iogurte com gengibre para comer com saladas, peixes…

      I

      Chás aromatizados e infusões com flores e frutas

      J

      Cenouras e legumes cortados bem finos

      L

      Como ralar a casca de um limão corretamente

      L

      Feijão acompanhado com fatias de laranja

      L

      Como ralar a casca de uma laranja

      L

      Cenouras e legumes cortados bem finos

      L

      Limão inteiro para aromatizar aves

      L

      Infusão de leite para molho branco

      L

      Limonada especial

      L

      Liquidificador de mão: vale a pena ter um?

      L

      Como tirar o leite do coco?

      L

      Outros usos para o consomê de legumes

      M

      Peito de frango desossado com tempero de maracujá

      M

      Manteiga manipulada para engrossar molhos

      M

      Massa de torta rápida no processador de alimentos

      M

      Farinha de mandioca perfumada com pimenta-rosa

      M

      Infusão de leite para molho branco

      M

      Morangos cozidos sem espuma

      M

      Alho picado x alho espremido

      M

      Como soltar uma torta da forma sem quebrá-la

      M

      Utilize uma batedeira para fazer a massa de…

      M

      Bolo sem fundo queimado

      M

      Como trabalhar uma massa

      M

      A maionese desandou?

      N

      Nozes e passas prontas para usar

      O

      Acabou o ovo na hora de pincelar a…

      O

      Ovo mexido mais gostoso

      O

      Óleo para fritar: qual a quantidade correta?

      O

      Ovos fritos ou pochês com a gema inteira

      O

      Azeite ou óleo vegetal?

      O

      Ovos em temperatura ambiente mais rápido

      O

      Como fritar um ovo a gema bem molinha…

      P

      Limão inteiro para aromatizar aves

      P

      Cordeiro no ponto

      P

      Utilize uma batedeira para fazer a massa de…

      P

      Como calcular o tamanho do peixe

      P

      Uma massa e muitos pães diferentes

      P

      Peixe inteiro na frigideira

      P

      Panela de barro ou pirex

      P

      Pound cake

      P

      Purê de mandioquinha (batata-baroa) mais suave

      P

      Polvo: como amaciar a carne

      P

      Peixe frito rápido e crocante

      P

      Misturinha com pimentas dá mais sabor

      Q

      Como conservar um queijo artesanal por mais tempo

      Q

      O queijo prato endureceu?

      Q

      Queijo coalho

      Q

      Queijo pecorino

      Q

      Queijo Parmesão

      Q

      Queijo ralado grosso

      Q

      Queijo Feta

      R

      Ragu crocante

      R

      Raspa de casca de laranja

      R

      Receitas com suco de limão

      R

      Refratário transparente

      R

      Risoto delicioso

      R

      Repolho no lugar da tampa da panela

      S

      Qual a quantidade de batatas correta

      S

      Salsa e cebolinha sempre frescas – ervas congeladas

      S

      Salsa picadinha

      S

      Saco de confeitar

      S

      Como cozinhar a tapioca e o sagu

      S

      Como soltar uma torta da forma sem quebrá-la

      S

      Claras em neve

      S

      Sal grosso ou sal refinado?

      S

      Salada refrescante

      S

      Salada de alface: quantas folhas por pessoa

      S

      Talheres de salada

      S

      Sal no molho de macarrão

      T

      Massa de torta rápida no processador de alimentos

      T

      Como cozinhar a tapioca e o sagu

      T

      Como soltar uma torta da forma sem quebrá-la

      T

      Tomates pelados

      T

      Tipos de tomates

      T

      Tomates: como tirar a pele

      T

      Massa de torta sem sujeira

      T

      Tábua sem cheiro de peixe

      T

      Tour de main

      T

      Tabuleiro limpo

      T

      Como descascar tomates?

      T

      Torradas de pão bem finas

      U

      Untar ou não untar uma forma – algumas…

      U

      Bolo sem fundo queimado

      V

      Calda de vinho tinto

      V

      Vitamina C: sirva-se de uma dose diária

      V

      Vinho branco para temperar aves

      V

      Vinho na cozinha

      X

      Xícara ou copo: pode-se substituir um pelo outro?

      Truques

      Bolo de abacaxi com azeite aromatizado

      Truques

      Frango frito na frigideira

      Truques

      Cabeça de alho assada no forno com azeite…

      Truques

      Como conservar um queijo artesanal por mais tempo

      Truques

      Peito de frango desossado com tempero de maracujá

      Truques

      O fermento acabou na hora de bater o…

      Truques

      Untar ou não untar uma forma – algumas…

      Truques

      Quais são as melhores bananas para se fazer…

      Truques

      Café com leite de coco

      Truques

      Como ralar a casca de um limão corretamente

      Truques

      Compota de frutas secas

      Truques

      Manteiga manipulada para engrossar molhos

  • Vinhos e Bebidas
    • Vinhos e Bebidas

      Novo Gin Rock’s Strawberry

      Vinhos e Bebidas

      Late Harvest da Miolo, vinho de sobremesa chega…

      Vinhos e Bebidas

      São Paulo: Grand Cru leva vinhos para 7ª…

      Vinhos e Bebidas

      Virada profissional: ABS-RS abre inscrições para nova turma…

      Vinhos e Bebidas

      Projeto Winemakers: venha aprender a fazer vinho na…

      Vinhos e Bebidas

      Novo design e sabores para a Diet Coke…

      Vinhos e Bebidas

      Você sabe onde fica cada sabor na sua…

      Vinhos e Bebidas

      Weber Haus lança gin orgânico com especiarias do…

      Vinhos e Bebidas

      ­10º Concurso Espumante Brasileiro: maior edição da história…

      Vinhos e Bebidas

      Festival de gastronomia italiana marca o 18º aniversário…

  • Notícias
    • Notícias

      Novo Gin Rock’s Strawberry

      Notícias

      Late Harvest da Miolo, vinho de sobremesa chega…

      Notícias

      Virada profissional: ABS-RS abre inscrições para nova turma…

      Notícias

      Christophe Besse está de volta ao All Seasons…

      Notícias

      São Paulo, SP: Seen oferece Brunch e Barbecue…

      Notícias

      Projeto Winemakers: venha aprender a fazer vinho na…

      Notícias

      O que vocês fizeram com o Passatempo? Era…

      Notícias

      Novo design e sabores para a Diet Coke…

      Notícias

      Natal: Seen terá brunch especial neste domingo, 17

      Notícias

      Weber Haus lança gin orgânico com especiarias do…

  • Sobre
  • Contato
Cozinha da Marcia
  • Receitas
    • Acompanhamentos Aves Carnes Chocolate Frutas Massas Molhos e Condimentos Pães Peixes & Frutos do Mar Receitas Kids Saladas Sobremesas Tortas & Bolos Vegetariano Tudo
      A

      Abóbora-moranga assada bem madura

      A

      Acarajé com caruru levinho

      Acompanhamentos

      Pães de minuto de fubá e queijo parmesão

      A

      Cabeça de alho assada no forno com azeite…

      Acompanhamentos

      Brócolis no vapor com queijo ralado por cima

      Acompanhamentos

      Iscas de alcatra com cebola vão longe

      Acompanhamentos

      Panquecas de polvilho azedo

      Acompanhamentos

      Ketchup fresquinho feito em casa

      Aves

      Frango frito na frigideira

      Aves

      Peito de frango desossado com tempero de maracujá

      Aves

      Torta de frango com recheio bem temperado

      Aves

      Frango grelhado temperado com molho de mostarda e…

      Aves

      Biscoito de frango para cachorro

      Aves

      Escalopes de frango com molho de limão rosa

      Aves

      Peito de frango assado com alhos

      Aves

      Frango assado com tangerinas

      Carnes

      Pernil de cordeiro assado com maçãs

      Carnes

      Iscas de alcatra com cebola vão longe

      Carnes

      Receita de rabada deliciosa e leve

      Carnes

      Lasanha com molho de carne moída – molho…

      Carnes

      Rosbife temperado com mel bem dourado

      Carnes

      Ragu na panela de pressão fica pronto em…

      Carnes

      Escondidinho de carne seca

      Carnes

      Cuscuz de carne seca

      Chocolate

      Bolo brownie

      Chocolate

      Mousse de chocolate puro. É só chocolate!

      Chocolate

      Suflê de chocolate com amêndoas

      Chocolate

      Bolo de chocolate de micro-ondas com calda

      Chocolate

      Caramelo de chocolate – o fudge

      Chocolate

      Calda de chocolate quente

      Chocolate

      Calda de caramelo puxa-puxa

      Chocolate

      Bolachas de chocolate com canela

      Frutas

      Manga com coco fresco ralado por cima

      Frutas

      Torta de maçãs verdes italiana

      Frutas

      Rolinhos de laranja cristalizados

      Frutas

      Bolo de chocolate de micro-ondas com calda

      Frutas

      Limão e laranja secos na cozinha

      Frutas

      Compota de frutas secas

      Frutas

      Doce de laranja da terra

      Frutas

      Torta de maçã e rum deliciosa

      Massas

      Lasanha com molho de carne moída – molho…

      Massas

      Ragu na panela de pressão fica pronto em…

      Massas

      Biscoitos de queijo parmesão

      Massas

      Torta de tomate e sementes variadas

      Massas

      Biscoito de frango para cachorro

      Massas

      Molho à bolonhesa pronto em vinte minutos

      Massas

      Risoto preparado no forno de micro-ondas

      Massas

      Biscoito de polvilho gigante

      Molhos e Condimentos

      Abóbora-moranga assada bem madura

      Molhos e Condimentos

      Ketchup fresquinho feito em casa

      Molhos e Condimentos

      Guacamole de abacate leve e picante

      Molhos e Condimentos

      Ragu na panela de pressão fica pronto em…

      Molhos e Condimentos

      Frango grelhado temperado com molho de mostarda e…

      Molhos e Condimentos

      Geleia de tamarindo

      Molhos e Condimentos

      Molho à bolonhesa pronto em vinte minutos

      Molhos e Condimentos

      Pasta de grão-de-bico

      Pães

      Pães de minuto de fubá e queijo parmesão

      Pães

      Panquecas com queijo parmesão na massa

      Pães

      Panquecas de polvilho azedo

      Pães

      Pão sueco crocante

      Pães

      Gougère – o pão de queijo frances

      Pães

      Pão integral assado na panela sem sovar

      Pães

      Biscoitos de queijo parmesão

      Pães

      Pão de minuto de abobrinha e queijo parmesão

      Peixes & Frutos do Mar

      Acarajé com caruru levinho

      Peixes & Frutos do Mar

      Anéis de lula grelhados no ponto certo

      Peixes & Frutos do Mar

      Cuscuz de camarão para dois!

      Peixes & Frutos do Mar

      Sardinhas conservadas no azeite

      Peixes & Frutos do Mar

      Feijão fradinho com lombo de bacalhau

      Peixes & Frutos do Mar

      Molho de vinagre balsâmico

      Peixes & Frutos do Mar

      Camarão vermelho com alho e gengibre

      Peixes & Frutos do Mar

      Peixe no caldo

      Receitas Kids

      Acarajé com caruru levinho

      Receitas Kids

      Manga com coco fresco ralado por cima

      Receitas Kids

      Panquecas com queijo parmesão na massa

      Receitas Kids

      Iscas de alcatra com cebola vão longe

      Receitas Kids

      Panquecas de polvilho azedo

      Receitas Kids

      Mousse de chocolate puro. É só chocolate!

      Receitas Kids

      Suflê de chocolate com amêndoas

      Receitas Kids

      Limão e laranja secos na cozinha

      Saladas

      Cuscuz de camarão para dois!

      Saladas

      Picles de pepino à moda de Nova Iorque

      Saladas

      Sardinhas conservadas no azeite

      Saladas

      Croc, Croc: pipoca de arroz para incrementar a…

      Saladas

      Pasta de grão-de-bico

      Saladas

      Salada fresca de brotos de alface e abobrinha

      Saladas

      Tapioca com uma poeira de matchá

      Saladas

      Castanhas de caju com urucum e ervas de…

      Sobremesas

      Manga com coco fresco ralado por cima

      Sobremesas

      Torta de maçãs verdes italiana

      Sobremesas

      Bolo inglês com passas ao rum sem manteiga

      Sobremesas

      Mousse de chocolate puro. É só chocolate!

      Sobremesas

      Rolinhos de laranja cristalizados

      Sobremesas

      Suflê de chocolate com amêndoas

      Sobremesas

      Bolo de chocolate de micro-ondas com calda

      Sobremesas

      Compota de frutas secas

      Tortas & Bolos

      Bolo de abacaxi com azeite aromatizado

      Tortas & Bolos

      Bolo inglês com passas ao rum sem manteiga

      Tortas & Bolos

      Bolo de chocolate perfumado com canela

      Tortas & Bolos

      Mousse de chocolate puro. É só chocolate!

      Tortas & Bolos

      Bolo de fubá bem amarelo

      Tortas & Bolos

      Suflê de chocolate com amêndoas

      Tortas & Bolos

      Cheesecake norte-americano

      Tortas & Bolos

      Brownie com calda de caramelo

      Vegetariano

      Abóbora-moranga assada bem madura

      Vegetariano

      Manga com coco fresco ralado por cima

      Vegetariano

      Brócolis no vapor com queijo ralado por cima

      Vegetariano

      Ketchup fresquinho feito em casa

      Vegetariano

      Como preparar cogumelos shiitake

      Vegetariano

      Café com leite de coco

      Vegetariano

      Cuscuz de camarão para dois!

      Vegetariano

      Pão sueco crocante

      Receitas

      Abóbora-moranga assada bem madura

      Receitas

      Acarajé com caruru levinho

      Receitas

      Anéis de lula grelhados no ponto certo

      Receitas

      Pernil de cordeiro assado com maçãs

      Receitas

      Manga com coco fresco ralado por cima

      Receitas

      Bolo de abacaxi com azeite aromatizado

      Receitas

      Frango frito na frigideira

      Receitas

      Pães de minuto de fubá e queijo parmesão

  • Artigos
    • Artigos

      Cozinhando de ouvido

      Artigos

      Feijão preto com frutos do mar

      Artigos

      Pão Petrópolis integral

      Artigos

      Sobrecoxas de frango grelhadas com lemon pepper

      Artigos

      Pudim de chocolate com calda de rum

      Artigos

      Brócolis no vapor com queijo ralado por cima

      Artigos

      Bolo inglês com passas ao rum sem manteiga

      Artigos

      Cozinha tradicional paulista

      Artigos

      Já viu um pé de tamarindo? E já…

      Artigos

      O fermento acabou na hora de bater o…

  • Truques
    • A B C D E F G H I J L M N O P Q R S T U V X Tudo
      A

      Bolo de abacaxi com azeite aromatizado

      A

      Cabeça de alho assada no forno com azeite…

      A

      Ameixa mais suculenta

      A

      Economia no forno na hora de assar

      A

      Batatas cozidas com alho

      A

      Alho com sabor suave

      A

      Alho picado x alho espremido

      A

      Água de rosas

      A

      O melhor arroz para risoto

      A

      Termômetro de açúcar

      A

      Alho e cebola no refogado

      A

      Como engrossar um caldo com amido de milho…

      B

      Quais são as melhores bananas para se fazer…

      B

      Banho-maria

      B

      Qual a quantidade de batatas correta

      B

      Batatas cozidas com alho

      B

      Bife à milanesa perfeito

      B

      Por que se deve tirar os olhos das…

      B

      Balança

      B

      Bolo sem fundo queimado

      B

      Bolinhos do mesmo tamanho

      B

      Bolos e tortas com mais sabor

      B

      Banana-de-são-tomé

      B

      O bolo está assado?

      C

      Como conservar um queijo artesanal por mais tempo

      C

      Café com leite de coco

      C

      Como ralar a casca de um limão corretamente

      C

      Compota de frutas secas

      C

      Como deixar um caldo bem transparente

      C

      Cenoura para engrossar uma sopa no lugar da…

      C

      Salsa e cebolinha sempre frescas – ervas congeladas

      C

      Bife à milanesa perfeito

      C

      Iogurte com gengibre para comer com saladas, peixes…

      C

      Cenouras e legumes cortados bem finos

      C

      Limão inteiro para aromatizar aves

      C

      Cebola roxa com sabor suave

      D

      Desfiar carnes e peixes

      E

      Dois métodos para esterilizar vidros para conservas

      E

      Economia no forno na hora de assar

      E

      Salsa e cebolinha sempre frescas – ervas congeladas

      E

      Carne seca – como usar

      E

      Espremedor de alho

      F

      Frango frito na frigideira

      F

      O fermento acabou na hora de bater o…

      F

      Feijão acompanhado com fatias de laranja

      F

      Farinha de mandioca perfumada com pimenta-rosa

      F

      Limão inteiro para aromatizar aves

      F

      Fatias de pão com a mesma espessura

      F

      Sabe o que é funcho?

      F

      Um funil na cozinha é como um amigo…

      F

      Acabou a farinha de rosca?

      F

      Fritura soltinha

      F

      Fermento biológico fresco: como dissolver

      F

      Como engrossar um caldo com farinha de trigo

      G

      Limão inteiro para aromatizar aves

      G

      Gin tônica

      G

      Gelo rapidamente picado

      G

      Grelhado legal

      G

      Grãos limpos mais rapidamente

      G

      Gratinado mais crocante

      G

      Gomos de laranja sem a pele

      G

      Como fazer e passar o glacê de chocolate

      G

      Gergelim com mais sabor

      G

      Para o glacê ficar lisinho

      H

      Hóstias para base de bolachas

      H

      Hambúrguer dourado por fora

      H

      Chapa na temperatura certa para o hambúrguer

      I

      Iogurte com gengibre para comer com saladas, peixes…

      I

      Chás aromatizados e infusões com flores e frutas

      J

      Cenouras e legumes cortados bem finos

      L

      Como ralar a casca de um limão corretamente

      L

      Feijão acompanhado com fatias de laranja

      L

      Como ralar a casca de uma laranja

      L

      Cenouras e legumes cortados bem finos

      L

      Limão inteiro para aromatizar aves

      L

      Infusão de leite para molho branco

      L

      Limonada especial

      L

      Liquidificador de mão: vale a pena ter um?

      L

      Como tirar o leite do coco?

      L

      Outros usos para o consomê de legumes

      M

      Peito de frango desossado com tempero de maracujá

      M

      Manteiga manipulada para engrossar molhos

      M

      Massa de torta rápida no processador de alimentos

      M

      Farinha de mandioca perfumada com pimenta-rosa

      M

      Infusão de leite para molho branco

      M

      Morangos cozidos sem espuma

      M

      Alho picado x alho espremido

      M

      Como soltar uma torta da forma sem quebrá-la

      M

      Utilize uma batedeira para fazer a massa de…

      M

      Bolo sem fundo queimado

      M

      Como trabalhar uma massa

      M

      A maionese desandou?

      N

      Nozes e passas prontas para usar

      O

      Acabou o ovo na hora de pincelar a…

      O

      Ovo mexido mais gostoso

      O

      Óleo para fritar: qual a quantidade correta?

      O

      Ovos fritos ou pochês com a gema inteira

      O

      Azeite ou óleo vegetal?

      O

      Ovos em temperatura ambiente mais rápido

      O

      Como fritar um ovo a gema bem molinha…

      P

      Limão inteiro para aromatizar aves

      P

      Cordeiro no ponto

      P

      Utilize uma batedeira para fazer a massa de…

      P

      Como calcular o tamanho do peixe

      P

      Uma massa e muitos pães diferentes

      P

      Peixe inteiro na frigideira

      P

      Panela de barro ou pirex

      P

      Pound cake

      P

      Purê de mandioquinha (batata-baroa) mais suave

      P

      Polvo: como amaciar a carne

      P

      Peixe frito rápido e crocante

      P

      Misturinha com pimentas dá mais sabor

      Q

      Como conservar um queijo artesanal por mais tempo

      Q

      O queijo prato endureceu?

      Q

      Queijo coalho

      Q

      Queijo pecorino

      Q

      Queijo Parmesão

      Q

      Queijo ralado grosso

      Q

      Queijo Feta

      R

      Ragu crocante

      R

      Raspa de casca de laranja

      R

      Receitas com suco de limão

      R

      Refratário transparente

      R

      Risoto delicioso

      R

      Repolho no lugar da tampa da panela

      S

      Qual a quantidade de batatas correta

      S

      Salsa e cebolinha sempre frescas – ervas congeladas

      S

      Salsa picadinha

      S

      Saco de confeitar

      S

      Como cozinhar a tapioca e o sagu

      S

      Como soltar uma torta da forma sem quebrá-la

      S

      Claras em neve

      S

      Sal grosso ou sal refinado?

      S

      Salada refrescante

      S

      Salada de alface: quantas folhas por pessoa

      S

      Talheres de salada

      S

      Sal no molho de macarrão

      T

      Massa de torta rápida no processador de alimentos

      T

      Como cozinhar a tapioca e o sagu

      T

      Como soltar uma torta da forma sem quebrá-la

      T

      Tomates pelados

      T

      Tipos de tomates

      T

      Tomates: como tirar a pele

      T

      Massa de torta sem sujeira

      T

      Tábua sem cheiro de peixe

      T

      Tour de main

      T

      Tabuleiro limpo

      T

      Como descascar tomates?

      T

      Torradas de pão bem finas

      U

      Untar ou não untar uma forma – algumas…

      U

      Bolo sem fundo queimado

      V

      Calda de vinho tinto

      V

      Vitamina C: sirva-se de uma dose diária

      V

      Vinho branco para temperar aves

      V

      Vinho na cozinha

      X

      Xícara ou copo: pode-se substituir um pelo outro?

      Truques

      Bolo de abacaxi com azeite aromatizado

      Truques

      Frango frito na frigideira

      Truques

      Cabeça de alho assada no forno com azeite…

      Truques

      Como conservar um queijo artesanal por mais tempo

      Truques

      Peito de frango desossado com tempero de maracujá

      Truques

      O fermento acabou na hora de bater o…

      Truques

      Untar ou não untar uma forma – algumas…

      Truques

      Quais são as melhores bananas para se fazer…

      Truques

      Café com leite de coco

      Truques

      Como ralar a casca de um limão corretamente

      Truques

      Compota de frutas secas

      Truques

      Manteiga manipulada para engrossar molhos

  • Vinhos e Bebidas
    • Vinhos e Bebidas

      Novo Gin Rock’s Strawberry

      Vinhos e Bebidas

      Late Harvest da Miolo, vinho de sobremesa chega…

      Vinhos e Bebidas

      São Paulo: Grand Cru leva vinhos para 7ª…

      Vinhos e Bebidas

      Virada profissional: ABS-RS abre inscrições para nova turma…

      Vinhos e Bebidas

      Projeto Winemakers: venha aprender a fazer vinho na…

      Vinhos e Bebidas

      Novo design e sabores para a Diet Coke…

      Vinhos e Bebidas

      Você sabe onde fica cada sabor na sua…

      Vinhos e Bebidas

      Weber Haus lança gin orgânico com especiarias do…

      Vinhos e Bebidas

      ­10º Concurso Espumante Brasileiro: maior edição da história…

      Vinhos e Bebidas

      Festival de gastronomia italiana marca o 18º aniversário…

  • Notícias
    • Notícias

      Novo Gin Rock’s Strawberry

      Notícias

      Late Harvest da Miolo, vinho de sobremesa chega…

      Notícias

      Virada profissional: ABS-RS abre inscrições para nova turma…

      Notícias

      Christophe Besse está de volta ao All Seasons…

      Notícias

      São Paulo, SP: Seen oferece Brunch e Barbecue…

      Notícias

      Projeto Winemakers: venha aprender a fazer vinho na…

      Notícias

      O que vocês fizeram com o Passatempo? Era…

      Notícias

      Novo design e sabores para a Diet Coke…

      Notícias

      Natal: Seen terá brunch especial neste domingo, 17

      Notícias

      Weber Haus lança gin orgânico com especiarias do…

  • Sobre
  • Contato

carioca

  • Peixes & Frutos do MarReceitasSaladas

    Sardinhas conservadas no azeite

    por Cozinha da Márcia 08/04/2020
    08/04/2020
  • ArtigosNotícias

    Comida carioca é tudo de bom! Novo livro da Marcia Zoladz

    por Cozinha da Márcia 26/08/2016
    26/08/2016
  • Artigos

    A mesa do bar da esquina mostra bem o jeito carioca do francês

    por Cozinha da Márcia 13/03/2016
    13/03/2016
  • Artigos

    Padaria carioca deliciosa

    por Cozinha da Márcia 23/05/2013
    23/05/2013
  • Artigos

    Rio 50 graus com mate gelado

    por Cozinha da Márcia 06/03/2013
    06/03/2013
  • Artigos

    O dia em que aprendi javanês!

    por Cozinha da Márcia 30/01/2012
    30/01/2012
  • Artigos

    Passeio carioca – a paisagem sempre ganha

    por Cozinha da Márcia 10/03/2011
    10/03/2011
  • Artigos

    Rio-São Paulo, um passeio carioca

    por Cozinha da Márcia 10/03/2011
    10/03/2011
  • Artigos

    Chuchus e o cardápio carioca

    por Cozinha da Márcia 10/03/2011
    10/03/2011
  • Artigos

    O Rio de Janeiro tijucano

    por Cozinha da Márcia 10/03/2011
    10/03/2011
  • Artigos

    As surpresas da Barra da Tijuca

    por Cozinha da Márcia 10/03/2011
    10/03/2011
  • Artigos

    O cozinheiro do dia

    por Cozinha da Márcia 10/03/2011
    10/03/2011
Carregar mais

Populares

  • 1

    Limão e laranja secos na cozinha

  • 2

    Doce de laranja da terra

  • 3

    Biscoito fino de fubá

  • 4

    Panquecas de polvilho azedo

  • 5

    Paleta de boi acebolada

  • 6

    Suflê de chocolate com amêndoas

Sobre mim

Sobre mim

Marcia Zoladz

Olá! Sou autora de livros de cozinha no Brasil e na Alemanha e colaboro com diversas publicações. Além disso, presto serviços de consultoria para cardápios de empresas e restaurantes.

Destaques

Cozinhando de ouvido

10/jan/2021

Feijão preto com frutos do mar

09/jan/2021

Abóbora-moranga assada bem madura

28/dez/2020

Acarajé com caruru levinho

27/dez/2020

Anéis de lula grelhados no ponto certo

22/dez/2020
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube

@2020 - Cozinha da Marcia. Todos os direitos reservados


Voltar ao topo