Cozinha da Marcia
  • Receitas
    • Acompanhamentos Aves Carnes Chocolate Frutas Massas Molhos e Condimentos Pães Peixes & Frutos do Mar Receitas Kids Saladas Sobremesas Tortas & Bolos Vegetariano Tudo
      Acompanhamentos

      Picles de pepino à moda de Nova Iorque

      Acompanhamentos

      Pão integral assado na panela sem sovar

      Acompanhamentos

      Croc, Croc: pipoca de arroz para incrementar a…

      Acompanhamentos

      Conserva de beterraba para servir com carnes

      Acompanhamentos

      Purê de cará bem macio

      Acompanhamentos

      Torta de tomate e sementes variadas

      Acompanhamentos

      Maçãs carameladas sem açúcar

      Acompanhamentos

      Doce de laranjinhas kinkan

      Aves

      Frango grelhado temperado com molho de mostarda e…

      Aves

      Biscoito de frango para cachorro

      Aves

      Escalopes de frango com molho de limão rosa

      Aves

      Peito de frango assado com alhos

      Aves

      Frango assado com tangerinas

      Aves

      Peito de frango desossado com tempero de maracujá

      Aves

      Magret de pato

      Aves

      Galeto assado com limão

      Carnes

      Rosbife temperado com mel bem dourado

      Carnes

      Ragu na panela de pressão fica pronto em…

      Carnes

      Escondidinho de carne seca

      Carnes

      Cuscuz de carne seca

      Carnes

      Escalope de vitela à milanesa

      Carnes

      Iscas de alcatra com cebola

      Carnes

      Pernil de cordeiro com maçãs

      Carnes

      Bife em três passos

      Chocolate

      Bolachas de chocolate com canela

      Chocolate

      Chocolate-chip cookies – biscoitos com pedaços de chocolate

      Chocolate

      Bolo de chocolate suflê no forno micro-ondas

      Chocolate

      Chocolate à moda antiga

      Chocolate

      Bolo de amêndoas do livro Il piccolo talismano…

      Chocolate

      Cobertura de chocolate sem leite para bolos

      Chocolate

      Bolo puxa de chocolate branco com alecrim

      Chocolate

      Bolo de chocolate branco, essência de limão siciliano…

      Frutas

      Torta de maçã e rum deliciosa

      Frutas

      Sorbet de tangerina

      Frutas

      Maçãs carameladas sem açúcar

      Frutas

      Geleia de tamarindo

      Frutas

      Doce de laranja da terra

      Frutas

      Doce de laranjinhas kinkan

      Frutas

      Muffin de farinha de aveia e blueberries

      Frutas

      Peras com manjericão

      Massas

      Ragu na panela de pressão fica pronto em…

      Massas

      Torta de tomate e sementes variadas

      Massas

      Biscoito de frango para cachorro

      Massas

      Risoto preparado no forno de micro-ondas

      Massas

      Biscoito de polvilho gigante

      Massas

      Panquecas de farinha de arroz

      Massas

      Risoto de cenoura

      Massas

      Caldo simples para risotos

      Molhos e Condimentos

      Ragu na panela de pressão fica pronto em…

      Molhos e Condimentos

      Frango grelhado temperado com molho de mostarda e…

      Molhos e Condimentos

      Geleia de tamarindo

      Molhos e Condimentos

      Pasta de grão-de-bico

      Molhos e Condimentos

      Escalopes de frango com molho de limão rosa

      Molhos e Condimentos

      Abóbora-moranga assada

      Molhos e Condimentos

      Sanduíches de berinjela com molho de tomate

      Molhos e Condimentos

      Molho de vinagre balsâmico

      Pães

      Pão integral assado na panela sem sovar

      Pães

      Pão de minuto de abobrinha e queijo parmesão

      Pães

      Torta de tomate e sementes variadas

      Pães

      Tapioca com uma poeira de matchá

      Pães

      Waffle de farinha integral para servir doce ou…

      Pães

      Waffle tradicional preparado com fermento biológico

      Pães

      Biscoito de polvilho gigante

      Pães

      Biscoitinho amanteigado – galettes bretonnes

      Peixes & Frutos do Mar

      Sardinhas conservadas no azeite

      Peixes & Frutos do Mar

      Feijão fradinho com lombo de bacalhau

      Peixes & Frutos do Mar

      Acarajé com caruru levinho

      Peixes & Frutos do Mar

      Anéis de lulas grelhados

      Peixes & Frutos do Mar

      Molho de vinagre balsâmico

      Peixes & Frutos do Mar

      Camarão vermelho com alho e gengibre

      Peixes & Frutos do Mar

      Peixe no caldo

      Peixes & Frutos do Mar

      Salmão curado com limão

      Receitas Kids

      Bolachas de chocolate com canela

      Receitas Kids

      Chocolate-chip cookies – biscoitos com pedaços de chocolate

      Receitas Kids

      Bolo de chocolate suflê no forno micro-ondas

      Receitas Kids

      Bolo de limão siciliano com vinho do Porto

      Receitas Kids

      Croc, Croc: pipoca de arroz para incrementar a…

      Receitas Kids

      Pão de minuto de abobrinha e queijo parmesão

      Receitas Kids

      Sorbet de tangerina

      Receitas Kids

      Aprenda a fazer sorvetes sem usar sorveteira

      Saladas

      Picles de pepino à moda de Nova Iorque

      Saladas

      Sardinhas conservadas no azeite

      Saladas

      Croc, Croc: pipoca de arroz para incrementar a…

      Saladas

      Pasta de grão-de-bico

      Saladas

      Salada fresca de brotos de alface e abobrinha

      Saladas

      Tapioca com uma poeira de matchá

      Saladas

      Castanhas de caju com urucum e ervas de…

      Saladas

      Saladas de lentilhas com cogumelos de Paris

      Sobremesas

      Torta de maçã e rum deliciosa

      Sobremesas

      Bolo de chocolate suflê no forno micro-ondas

      Sobremesas

      Bolo de fubá fácil à moda antiga

      Sobremesas

      Bolo de limão siciliano com vinho do Porto

      Sobremesas

      Sorbet de tangerina

      Sobremesas

      Chocolate à moda antiga

      Sobremesas

      Tota de ricota com limão siciliano

      Sobremesas

      Bolo de amêndoas do livro Il piccolo talismano…

      Tortas & Bolos

      Brownie com calda de caramelo

      Tortas & Bolos

      Torta de maçã e rum deliciosa

      Tortas & Bolos

      Bolachas de chocolate com canela

      Tortas & Bolos

      Bolo de chocolate suflê no forno micro-ondas

      Tortas & Bolos

      Bolo de limão siciliano com vinho do Porto

      Tortas & Bolos

      Tota de ricota com limão siciliano

      Tortas & Bolos

      Bolo puxa de chocolate branco com alecrim

      Tortas & Bolos

      Bolo de chocolate branco, essência de limão siciliano…

      Vegetariano

      Picles de pepino à moda de Nova Iorque

      Vegetariano

      Croc, Croc: pipoca de arroz para incrementar a…

      Vegetariano

      Cobertura de chocolate sem leite para bolos

      Vegetariano

      Purê de cará bem macio

      Vegetariano

      Torta de tomate e sementes variadas

      Vegetariano

      Maçãs carameladas sem açúcar

      Vegetariano

      Brócolis cozido no vapor com queijo ralado

      Vegetariano

      Pasta de grão-de-bico

      Receitas

      Picles de pepino à moda de Nova Iorque

      Receitas

      Brownie com calda de caramelo

      Receitas

      Torta de maçã e rum deliciosa

      Receitas

      Pão integral assado na panela sem sovar

      Receitas

      Bolachas de chocolate com canela

      Receitas

      Rosbife temperado com mel bem dourado

      Receitas

      Ragu na panela de pressão fica pronto em…

      Receitas

      Chocolate-chip cookies – biscoitos com pedaços de chocolate

  • Artigos
    • Artigos

      Carne adormecida rosada

      Artigos

      Bolo de chocolate suflê no forno micro-ondas

      Artigos

      Bolo de amêndoas da Ada Boni e o…

      Artigos

      Pão de minuto de abobrinha e queijo parmesão

      Artigos

      Aprenda a fazer sorvetes sem usar sorveteira

      Artigos

      Hoje o frango foi dourado em uma frigideira…

      Artigos

      São Paulo: Grand Cru leva vinhos para 7ª…

      Artigos

      É hoje: Oktoberfest – Vila Valqueire, a festa…

      Artigos

      Paris e o bairro de Beaugrenelle, onde os…

      Artigos

      Aprenda a fazer um chocolate quente leve e…

  • Truques
    • A B C D E F G H I J L M N O P Q R S T U V X Tudo
      A

      Ameixa mais suculenta

      A

      Economia no forno na hora de assar

      A

      Batatas cozidas com alho

      A

      Alho com sabor suave

      A

      Alho picado x alho espremido

      A

      Água de rosas

      A

      Arroz para risoto

      A

      Termômetro de açúcar

      A

      Alho e cebola no refogado

      A

      Como engrossar um caldo com amido de milho…

      A

      Abóbora-moranga no lugar da tigela

      A

      Amêndoas em fatias finas

      B

      Banho-maria

      B

      Qual a quantidade de batatas correta

      B

      Batatas cozidas com alho

      B

      Bife à milanesa perfeito

      B

      Por que se deve tirar os olhos das…

      B

      Balança

      B

      Bolo sem fundo queimado

      B

      Bolinhos do mesmo tamanho

      B

      Bolos e tortas com mais sabor

      B

      Banana-de-são-tomé

      B

      O bolo está assado?

      B

      Brigadeiro: prepare seus docinhos na véspera

      C

      Como ralar a casca de um limão corretamente

      C

      Como deixar um caldo bem transparente

      C

      Cenoura para engrossar uma sopa no lugar da…

      C

      Salsa e cebolinha sempre frescas – ervas congeladas

      C

      Bife à milanesa perfeito

      C

      Iogurte com gengibre para comer com saladas, peixes…

      C

      Cenouras e legumes cortados bem finos

      C

      Limão inteiro para aromatizar aves

      C

      Cebola roxa com sabor suave

      C

      Cordeiro no ponto

      C

      Cebolinha francesa

      C

      Calda de vinho tinto

      D

      Desfiar carnes e peixes

      E

      Dois métodos para esterilizar vidros para conservas

      E

      Economia no forno na hora de assar

      E

      Salsa e cebolinha sempre frescas – ervas congeladas

      E

      Carne seca – como usar

      E

      Espremedor de alho

      F

      Feijão acompanhado com fatias de laranja

      F

      Farinha de mandioca perfumada com pimenta-rosa

      F

      Limão inteiro para aromatizar aves

      F

      Fatias de pão com a mesma espessura

      F

      Sabe o que é funcho?

      F

      Um funil na cozinha é como um amigo…

      F

      Acabou a farinha de rosca?

      F

      Fritura soltinha

      F

      Fermento biológico fresco: como dissolver

      F

      Como engrossar um caldo com farinha de trigo

      F

      Forno previamente aquecido

      F

      Fogão sempre limpinho

      G

      Limão inteiro para aromatizar aves

      G

      Gin tônica

      G

      Gelo rapidamente picado

      G

      Grelhado legal

      G

      Grãos limpos mais rapidamente

      G

      Gratinado mais crocante

      G

      Gomos de laranja sem a pele

      G

      Como fazer e passar o glacê de chocolate

      G

      Gergelim com mais sabor

      G

      Para o glacê ficar lisinho

      H

      Hóstias para base de bolachas

      H

      Hambúrguer dourado por fora

      H

      Chapa na temperatura certa para o hambúrguer

      I

      Iogurte com gengibre para comer com saladas, peixes…

      I

      Chás aromatizados e infusões com flores e frutas

      J

      Cenouras e legumes cortados bem finos

      L

      Como ralar a casca de um limão corretamente

      L

      Feijão acompanhado com fatias de laranja

      L

      Como ralar a casca de uma laranja

      L

      Cenouras e legumes cortados bem finos

      L

      Limão inteiro para aromatizar aves

      L

      Infusão de leite para molho branco

      L

      Limonada especial

      L

      Liquidificador de mão: vale a pena ter um?

      L

      Como tirar o leite do coco?

      L

      Outros usos para o consomê de legumes

      M

      Manteiga manipulada para engrossar molhos

      M

      Massa de torta rápida no processador de alimentos

      M

      Farinha de mandioca perfumada com pimenta-rosa

      M

      Infusão de leite para molho branco

      M

      Morangos cozidos sem espuma

      M

      Alho picado x alho espremido

      M

      Como soltar uma torta da forma sem quebrá-la

      M

      Utilize uma batedeira para fazer a massa de…

      M

      Bolo sem fundo queimado

      M

      Como trabalhar uma massa

      M

      A maionese desandou?

      M

      Massa aberta em segundos

      N

      Nozes e passas prontas para usar

      O

      Acabou o ovo na hora de pincelar a…

      O

      Ovo mexido mais gostoso

      O

      Óleo para fritar: qual a quantidade correta?

      O

      Ovos fritos ou pochês com a gema inteira

      O

      Azeite ou óleo vegetal?

      O

      Ovos em temperatura ambiente mais rápido

      O

      Como fritar um ovo a gema bem molinha…

      P

      Limão inteiro para aromatizar aves

      P

      Cordeiro no ponto

      P

      Utilize uma batedeira para fazer a massa de…

      P

      Como calcular o tamanho do peixe

      P

      Uma massa e muitos pães diferentes

      P

      Peixe inteiro na frigideira

      P

      Panela de barro ou pirex

      P

      Pound cake

      P

      Purê de mandioquinha (batata-baroa) mais suave

      P

      Polvo: como amaciar a carne

      P

      Peixe frito rápido e crocante

      P

      Misturinha com pimentas dá mais sabor

      Q

      O queijo prato endureceu?

      Q

      Queijo coalho

      Q

      Queijo pecorino

      Q

      Queijo Parmesão

      Q

      Queijo ralado grosso

      Q

      Queijo Feta

      R

      Ragu crocante

      R

      Raspa de casca de laranja

      R

      Receitas com suco de limão

      R

      Refratário transparente

      R

      Risoto delicioso

      R

      Repolho no lugar da tampa da panela

      S

      Qual a quantidade de batatas correta

      S

      Salsa e cebolinha sempre frescas – ervas congeladas

      S

      Salsa picadinha

      S

      Saco de confeitar

      S

      Como cozinhar a tapioca e o sagu

      S

      Como soltar uma torta da forma sem quebrá-la

      S

      Claras em neve

      S

      Sal grosso ou sal refinado?

      S

      Salada refrescante

      S

      Salada de alface: quantas folhas por pessoa

      S

      Talheres de salada

      S

      Sal no molho de macarrão

      T

      Massa de torta rápida no processador de alimentos

      T

      Como cozinhar a tapioca e o sagu

      T

      Como soltar uma torta da forma sem quebrá-la

      T

      Tomates pelados

      T

      Tipos de tomates

      T

      Tomates: como tirar a pele

      T

      Massa de torta sem sujeira

      T

      Tábua sem cheiro de peixe

      T

      Tour de main

      T

      Tabuleiro limpo

      T

      Como descascar tomates?

      T

      Torradas de pão bem finas

      U

      Bolo sem fundo queimado

      V

      Calda de vinho tinto

      V

      Vitamina C: sirva-se de uma dose diária

      V

      Vinho branco para temperar aves

      V

      Vinho na cozinha

      X

      Xícara ou copo: pode-se substituir um pelo outro?

      Truques

      Manteiga manipulada para engrossar molhos

      Truques

      Dois métodos para esterilizar vidros para conservas

      Truques

      Como ralar a casca de um limão corretamente

      Truques

      Banho-maria

      Truques

      Feijão acompanhado com fatias de laranja

      Truques

      Ameixa mais suculenta

      Truques

      Como deixar um caldo bem transparente

      Truques

      Economia no forno na hora de assar

      Truques

      Ragu crocante

      Truques

      Cenoura para engrossar uma sopa no lugar da…

      Truques

      Massa de torta rápida no processador de alimentos

      Truques

      Farinha de mandioca perfumada com pimenta-rosa

  • Vinhos e Bebidas
    • Vinhos e Bebidas

      Novo Gin Rock’s Strawberry

      Vinhos e Bebidas

      Late Harvest da Miolo, vinho de sobremesa chega…

      Vinhos e Bebidas

      São Paulo: Grand Cru leva vinhos para 7ª…

      Vinhos e Bebidas

      Virada profissional: ABS-RS abre inscrições para nova turma…

      Vinhos e Bebidas

      Projeto Winemakers: venha aprender a fazer vinho na…

      Vinhos e Bebidas

      Novo design e sabores para a Diet Coke…

      Vinhos e Bebidas

      Você sabe onde fica cada sabor na sua…

      Vinhos e Bebidas

      Weber Haus lança gin orgânico com especiarias do…

      Vinhos e Bebidas

      ­10º Concurso Espumante Brasileiro: maior edição da história…

      Vinhos e Bebidas

      Festival de gastronomia italiana marca o 18º aniversário…

  • Notícias
    • Notícias

      Novo Gin Rock’s Strawberry

      Notícias

      Late Harvest da Miolo, vinho de sobremesa chega…

      Notícias

      Virada profissional: ABS-RS abre inscrições para nova turma…

      Notícias

      Christophe Besse está de volta ao All Seasons…

      Notícias

      São Paulo, SP: Seen oferece Brunch e Barbecue…

      Notícias

      Projeto Winemakers: venha aprender a fazer vinho na…

      Notícias

      O que vocês fizeram com o Passatempo? Era…

      Notícias

      Novo design e sabores para a Diet Coke…

      Notícias

      Natal: Seen terá brunch especial neste domingo, 17

      Notícias

      Weber Haus lança gin orgânico com especiarias do…

  • Sobre
  • Contato
Cozinha da Marcia
  • Receitas
    • Acompanhamentos Aves Carnes Chocolate Frutas Massas Molhos e Condimentos Pães Peixes & Frutos do Mar Receitas Kids Saladas Sobremesas Tortas & Bolos Vegetariano Tudo
      Acompanhamentos

      Picles de pepino à moda de Nova Iorque

      Acompanhamentos

      Pão integral assado na panela sem sovar

      Acompanhamentos

      Croc, Croc: pipoca de arroz para incrementar a…

      Acompanhamentos

      Conserva de beterraba para servir com carnes

      Acompanhamentos

      Purê de cará bem macio

      Acompanhamentos

      Torta de tomate e sementes variadas

      Acompanhamentos

      Maçãs carameladas sem açúcar

      Acompanhamentos

      Doce de laranjinhas kinkan

      Aves

      Frango grelhado temperado com molho de mostarda e…

      Aves

      Biscoito de frango para cachorro

      Aves

      Escalopes de frango com molho de limão rosa

      Aves

      Peito de frango assado com alhos

      Aves

      Frango assado com tangerinas

      Aves

      Peito de frango desossado com tempero de maracujá

      Aves

      Magret de pato

      Aves

      Galeto assado com limão

      Carnes

      Rosbife temperado com mel bem dourado

      Carnes

      Ragu na panela de pressão fica pronto em…

      Carnes

      Escondidinho de carne seca

      Carnes

      Cuscuz de carne seca

      Carnes

      Escalope de vitela à milanesa

      Carnes

      Iscas de alcatra com cebola

      Carnes

      Pernil de cordeiro com maçãs

      Carnes

      Bife em três passos

      Chocolate

      Bolachas de chocolate com canela

      Chocolate

      Chocolate-chip cookies – biscoitos com pedaços de chocolate

      Chocolate

      Bolo de chocolate suflê no forno micro-ondas

      Chocolate

      Chocolate à moda antiga

      Chocolate

      Bolo de amêndoas do livro Il piccolo talismano…

      Chocolate

      Cobertura de chocolate sem leite para bolos

      Chocolate

      Bolo puxa de chocolate branco com alecrim

      Chocolate

      Bolo de chocolate branco, essência de limão siciliano…

      Frutas

      Torta de maçã e rum deliciosa

      Frutas

      Sorbet de tangerina

      Frutas

      Maçãs carameladas sem açúcar

      Frutas

      Geleia de tamarindo

      Frutas

      Doce de laranja da terra

      Frutas

      Doce de laranjinhas kinkan

      Frutas

      Muffin de farinha de aveia e blueberries

      Frutas

      Peras com manjericão

      Massas

      Ragu na panela de pressão fica pronto em…

      Massas

      Torta de tomate e sementes variadas

      Massas

      Biscoito de frango para cachorro

      Massas

      Risoto preparado no forno de micro-ondas

      Massas

      Biscoito de polvilho gigante

      Massas

      Panquecas de farinha de arroz

      Massas

      Risoto de cenoura

      Massas

      Caldo simples para risotos

      Molhos e Condimentos

      Ragu na panela de pressão fica pronto em…

      Molhos e Condimentos

      Frango grelhado temperado com molho de mostarda e…

      Molhos e Condimentos

      Geleia de tamarindo

      Molhos e Condimentos

      Pasta de grão-de-bico

      Molhos e Condimentos

      Escalopes de frango com molho de limão rosa

      Molhos e Condimentos

      Abóbora-moranga assada

      Molhos e Condimentos

      Sanduíches de berinjela com molho de tomate

      Molhos e Condimentos

      Molho de vinagre balsâmico

      Pães

      Pão integral assado na panela sem sovar

      Pães

      Pão de minuto de abobrinha e queijo parmesão

      Pães

      Torta de tomate e sementes variadas

      Pães

      Tapioca com uma poeira de matchá

      Pães

      Waffle de farinha integral para servir doce ou…

      Pães

      Waffle tradicional preparado com fermento biológico

      Pães

      Biscoito de polvilho gigante

      Pães

      Biscoitinho amanteigado – galettes bretonnes

      Peixes & Frutos do Mar

      Sardinhas conservadas no azeite

      Peixes & Frutos do Mar

      Feijão fradinho com lombo de bacalhau

      Peixes & Frutos do Mar

      Acarajé com caruru levinho

      Peixes & Frutos do Mar

      Anéis de lulas grelhados

      Peixes & Frutos do Mar

      Molho de vinagre balsâmico

      Peixes & Frutos do Mar

      Camarão vermelho com alho e gengibre

      Peixes & Frutos do Mar

      Peixe no caldo

      Peixes & Frutos do Mar

      Salmão curado com limão

      Receitas Kids

      Bolachas de chocolate com canela

      Receitas Kids

      Chocolate-chip cookies – biscoitos com pedaços de chocolate

      Receitas Kids

      Bolo de chocolate suflê no forno micro-ondas

      Receitas Kids

      Bolo de limão siciliano com vinho do Porto

      Receitas Kids

      Croc, Croc: pipoca de arroz para incrementar a…

      Receitas Kids

      Pão de minuto de abobrinha e queijo parmesão

      Receitas Kids

      Sorbet de tangerina

      Receitas Kids

      Aprenda a fazer sorvetes sem usar sorveteira

      Saladas

      Picles de pepino à moda de Nova Iorque

      Saladas

      Sardinhas conservadas no azeite

      Saladas

      Croc, Croc: pipoca de arroz para incrementar a…

      Saladas

      Pasta de grão-de-bico

      Saladas

      Salada fresca de brotos de alface e abobrinha

      Saladas

      Tapioca com uma poeira de matchá

      Saladas

      Castanhas de caju com urucum e ervas de…

      Saladas

      Saladas de lentilhas com cogumelos de Paris

      Sobremesas

      Torta de maçã e rum deliciosa

      Sobremesas

      Bolo de chocolate suflê no forno micro-ondas

      Sobremesas

      Bolo de fubá fácil à moda antiga

      Sobremesas

      Bolo de limão siciliano com vinho do Porto

      Sobremesas

      Sorbet de tangerina

      Sobremesas

      Chocolate à moda antiga

      Sobremesas

      Tota de ricota com limão siciliano

      Sobremesas

      Bolo de amêndoas do livro Il piccolo talismano…

      Tortas & Bolos

      Brownie com calda de caramelo

      Tortas & Bolos

      Torta de maçã e rum deliciosa

      Tortas & Bolos

      Bolachas de chocolate com canela

      Tortas & Bolos

      Bolo de chocolate suflê no forno micro-ondas

      Tortas & Bolos

      Bolo de limão siciliano com vinho do Porto

      Tortas & Bolos

      Tota de ricota com limão siciliano

      Tortas & Bolos

      Bolo puxa de chocolate branco com alecrim

      Tortas & Bolos

      Bolo de chocolate branco, essência de limão siciliano…

      Vegetariano

      Picles de pepino à moda de Nova Iorque

      Vegetariano

      Croc, Croc: pipoca de arroz para incrementar a…

      Vegetariano

      Cobertura de chocolate sem leite para bolos

      Vegetariano

      Purê de cará bem macio

      Vegetariano

      Torta de tomate e sementes variadas

      Vegetariano

      Maçãs carameladas sem açúcar

      Vegetariano

      Brócolis cozido no vapor com queijo ralado

      Vegetariano

      Pasta de grão-de-bico

      Receitas

      Picles de pepino à moda de Nova Iorque

      Receitas

      Brownie com calda de caramelo

      Receitas

      Torta de maçã e rum deliciosa

      Receitas

      Pão integral assado na panela sem sovar

      Receitas

      Bolachas de chocolate com canela

      Receitas

      Rosbife temperado com mel bem dourado

      Receitas

      Ragu na panela de pressão fica pronto em…

      Receitas

      Chocolate-chip cookies – biscoitos com pedaços de chocolate

  • Artigos
    • Artigos

      Carne adormecida rosada

      Artigos

      Bolo de chocolate suflê no forno micro-ondas

      Artigos

      Bolo de amêndoas da Ada Boni e o…

      Artigos

      Pão de minuto de abobrinha e queijo parmesão

      Artigos

      Aprenda a fazer sorvetes sem usar sorveteira

      Artigos

      Hoje o frango foi dourado em uma frigideira…

      Artigos

      São Paulo: Grand Cru leva vinhos para 7ª…

      Artigos

      É hoje: Oktoberfest – Vila Valqueire, a festa…

      Artigos

      Paris e o bairro de Beaugrenelle, onde os…

      Artigos

      Aprenda a fazer um chocolate quente leve e…

  • Truques
    • A B C D E F G H I J L M N O P Q R S T U V X Tudo
      A

      Ameixa mais suculenta

      A

      Economia no forno na hora de assar

      A

      Batatas cozidas com alho

      A

      Alho com sabor suave

      A

      Alho picado x alho espremido

      A

      Água de rosas

      A

      Arroz para risoto

      A

      Termômetro de açúcar

      A

      Alho e cebola no refogado

      A

      Como engrossar um caldo com amido de milho…

      A

      Abóbora-moranga no lugar da tigela

      A

      Amêndoas em fatias finas

      B

      Banho-maria

      B

      Qual a quantidade de batatas correta

      B

      Batatas cozidas com alho

      B

      Bife à milanesa perfeito

      B

      Por que se deve tirar os olhos das…

      B

      Balança

      B

      Bolo sem fundo queimado

      B

      Bolinhos do mesmo tamanho

      B

      Bolos e tortas com mais sabor

      B

      Banana-de-são-tomé

      B

      O bolo está assado?

      B

      Brigadeiro: prepare seus docinhos na véspera

      C

      Como ralar a casca de um limão corretamente

      C

      Como deixar um caldo bem transparente

      C

      Cenoura para engrossar uma sopa no lugar da…

      C

      Salsa e cebolinha sempre frescas – ervas congeladas

      C

      Bife à milanesa perfeito

      C

      Iogurte com gengibre para comer com saladas, peixes…

      C

      Cenouras e legumes cortados bem finos

      C

      Limão inteiro para aromatizar aves

      C

      Cebola roxa com sabor suave

      C

      Cordeiro no ponto

      C

      Cebolinha francesa

      C

      Calda de vinho tinto

      D

      Desfiar carnes e peixes

      E

      Dois métodos para esterilizar vidros para conservas

      E

      Economia no forno na hora de assar

      E

      Salsa e cebolinha sempre frescas – ervas congeladas

      E

      Carne seca – como usar

      E

      Espremedor de alho

      F

      Feijão acompanhado com fatias de laranja

      F

      Farinha de mandioca perfumada com pimenta-rosa

      F

      Limão inteiro para aromatizar aves

      F

      Fatias de pão com a mesma espessura

      F

      Sabe o que é funcho?

      F

      Um funil na cozinha é como um amigo…

      F

      Acabou a farinha de rosca?

      F

      Fritura soltinha

      F

      Fermento biológico fresco: como dissolver

      F

      Como engrossar um caldo com farinha de trigo

      F

      Forno previamente aquecido

      F

      Fogão sempre limpinho

      G

      Limão inteiro para aromatizar aves

      G

      Gin tônica

      G

      Gelo rapidamente picado

      G

      Grelhado legal

      G

      Grãos limpos mais rapidamente

      G

      Gratinado mais crocante

      G

      Gomos de laranja sem a pele

      G

      Como fazer e passar o glacê de chocolate

      G

      Gergelim com mais sabor

      G

      Para o glacê ficar lisinho

      H

      Hóstias para base de bolachas

      H

      Hambúrguer dourado por fora

      H

      Chapa na temperatura certa para o hambúrguer

      I

      Iogurte com gengibre para comer com saladas, peixes…

      I

      Chás aromatizados e infusões com flores e frutas

      J

      Cenouras e legumes cortados bem finos

      L

      Como ralar a casca de um limão corretamente

      L

      Feijão acompanhado com fatias de laranja

      L

      Como ralar a casca de uma laranja

      L

      Cenouras e legumes cortados bem finos

      L

      Limão inteiro para aromatizar aves

      L

      Infusão de leite para molho branco

      L

      Limonada especial

      L

      Liquidificador de mão: vale a pena ter um?

      L

      Como tirar o leite do coco?

      L

      Outros usos para o consomê de legumes

      M

      Manteiga manipulada para engrossar molhos

      M

      Massa de torta rápida no processador de alimentos

      M

      Farinha de mandioca perfumada com pimenta-rosa

      M

      Infusão de leite para molho branco

      M

      Morangos cozidos sem espuma

      M

      Alho picado x alho espremido

      M

      Como soltar uma torta da forma sem quebrá-la

      M

      Utilize uma batedeira para fazer a massa de…

      M

      Bolo sem fundo queimado

      M

      Como trabalhar uma massa

      M

      A maionese desandou?

      M

      Massa aberta em segundos

      N

      Nozes e passas prontas para usar

      O

      Acabou o ovo na hora de pincelar a…

      O

      Ovo mexido mais gostoso

      O

      Óleo para fritar: qual a quantidade correta?

      O

      Ovos fritos ou pochês com a gema inteira

      O

      Azeite ou óleo vegetal?

      O

      Ovos em temperatura ambiente mais rápido

      O

      Como fritar um ovo a gema bem molinha…

      P

      Limão inteiro para aromatizar aves

      P

      Cordeiro no ponto

      P

      Utilize uma batedeira para fazer a massa de…

      P

      Como calcular o tamanho do peixe

      P

      Uma massa e muitos pães diferentes

      P

      Peixe inteiro na frigideira

      P

      Panela de barro ou pirex

      P

      Pound cake

      P

      Purê de mandioquinha (batata-baroa) mais suave

      P

      Polvo: como amaciar a carne

      P

      Peixe frito rápido e crocante

      P

      Misturinha com pimentas dá mais sabor

      Q

      O queijo prato endureceu?

      Q

      Queijo coalho

      Q

      Queijo pecorino

      Q

      Queijo Parmesão

      Q

      Queijo ralado grosso

      Q

      Queijo Feta

      R

      Ragu crocante

      R

      Raspa de casca de laranja

      R

      Receitas com suco de limão

      R

      Refratário transparente

      R

      Risoto delicioso

      R

      Repolho no lugar da tampa da panela

      S

      Qual a quantidade de batatas correta

      S

      Salsa e cebolinha sempre frescas – ervas congeladas

      S

      Salsa picadinha

      S

      Saco de confeitar

      S

      Como cozinhar a tapioca e o sagu

      S

      Como soltar uma torta da forma sem quebrá-la

      S

      Claras em neve

      S

      Sal grosso ou sal refinado?

      S

      Salada refrescante

      S

      Salada de alface: quantas folhas por pessoa

      S

      Talheres de salada

      S

      Sal no molho de macarrão

      T

      Massa de torta rápida no processador de alimentos

      T

      Como cozinhar a tapioca e o sagu

      T

      Como soltar uma torta da forma sem quebrá-la

      T

      Tomates pelados

      T

      Tipos de tomates

      T

      Tomates: como tirar a pele

      T

      Massa de torta sem sujeira

      T

      Tábua sem cheiro de peixe

      T

      Tour de main

      T

      Tabuleiro limpo

      T

      Como descascar tomates?

      T

      Torradas de pão bem finas

      U

      Bolo sem fundo queimado

      V

      Calda de vinho tinto

      V

      Vitamina C: sirva-se de uma dose diária

      V

      Vinho branco para temperar aves

      V

      Vinho na cozinha

      X

      Xícara ou copo: pode-se substituir um pelo outro?

      Truques

      Manteiga manipulada para engrossar molhos

      Truques

      Dois métodos para esterilizar vidros para conservas

      Truques

      Como ralar a casca de um limão corretamente

      Truques

      Banho-maria

      Truques

      Feijão acompanhado com fatias de laranja

      Truques

      Ameixa mais suculenta

      Truques

      Como deixar um caldo bem transparente

      Truques

      Economia no forno na hora de assar

      Truques

      Ragu crocante

      Truques

      Cenoura para engrossar uma sopa no lugar da…

      Truques

      Massa de torta rápida no processador de alimentos

      Truques

      Farinha de mandioca perfumada com pimenta-rosa

  • Vinhos e Bebidas
    • Vinhos e Bebidas

      Novo Gin Rock’s Strawberry

      Vinhos e Bebidas

      Late Harvest da Miolo, vinho de sobremesa chega…

      Vinhos e Bebidas

      São Paulo: Grand Cru leva vinhos para 7ª…

      Vinhos e Bebidas

      Virada profissional: ABS-RS abre inscrições para nova turma…

      Vinhos e Bebidas

      Projeto Winemakers: venha aprender a fazer vinho na…

      Vinhos e Bebidas

      Novo design e sabores para a Diet Coke…

      Vinhos e Bebidas

      Você sabe onde fica cada sabor na sua…

      Vinhos e Bebidas

      Weber Haus lança gin orgânico com especiarias do…

      Vinhos e Bebidas

      ­10º Concurso Espumante Brasileiro: maior edição da história…

      Vinhos e Bebidas

      Festival de gastronomia italiana marca o 18º aniversário…

  • Notícias
    • Notícias

      Novo Gin Rock’s Strawberry

      Notícias

      Late Harvest da Miolo, vinho de sobremesa chega…

      Notícias

      Virada profissional: ABS-RS abre inscrições para nova turma…

      Notícias

      Christophe Besse está de volta ao All Seasons…

      Notícias

      São Paulo, SP: Seen oferece Brunch e Barbecue…

      Notícias

      Projeto Winemakers: venha aprender a fazer vinho na…

      Notícias

      O que vocês fizeram com o Passatempo? Era…

      Notícias

      Novo design e sabores para a Diet Coke…

      Notícias

      Natal: Seen terá brunch especial neste domingo, 17

      Notícias

      Weber Haus lança gin orgânico com especiarias do…

  • Sobre
  • Contato

Resenha

  • Artigos

    Livro com bons conselhos caseiros atualizados é coisa de amigo

    por Cozinha da Márcia 11/02/2013
    11/02/2013
  • Artigos

    O livro de receitas e a biografia de Alice B. Toklas

    por Cozinha da Márcia 20/02/2012
    20/02/2012
Carregar mais

Populares

  • 1

    O pão de queijo que veio da França

  • 2

    Untar ou não untar uma forma? Respostas para ajudar a sua vida na cozinha

  • 3

    43 perguntas: O fermento acabou na hora de fazer o bolo

  • 4

    Acabou o ovo na hora de pincelar a massa da torta?

  • 5

    Novo Gin Rock’s Strawberry

  • 6

    Qual a quantidade de batatas correta

  • 7

    Limão e laranja secos no forno de micro-ondas

Sobre mim

Sobre mim

Marcia Zoladz

Olá! Sou autora de livros de cozinha no Brasil e na Alemanha e colaboro com diversas publicações. Além disso, presto serviços de consultoria para cardápios de empresas e restaurantes.

Destaques

O pão de queijo que veio da França

10/mar/2011

Picles de pepino à moda de Nova Iorque

01/jun/2020

Brownie com calda de caramelo

01/jun/2020

Torta de maçã e rum deliciosa

27/maio/2020

Pão integral assado na panela sem sovar

27/maio/2020

Manteiga manipulada para engrossar molhos

17/maio/2020
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube

@2019 - Cozinha da Marcia. Todos os direitos reservados


Voltar ao topo