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Prepare uma sopa reconfortante com diferentes sabores contrastantes que realçam o gosto das batatas
Ingredientes
- Para 4 porções
- 4 batatas grandes, aproximadamente 700 g
- 50 g de nozes picadas
- 3 xícaras | 750 ml de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de sal grosso
- 1 colher de chá de pimentas de rosa
- Sal a gosto
- Azeite com trufas
Instruções
Cozinhe as batatas descascadas na água ate ficarem tão macias que podem ser amassadas com um garfo sem nenhum esforço. Cozinhe até a sopa ficar grossa. Tempere com pouco sal.
Derreta a manteiga no fogo baixo, acrescente as nozes picadas. Mexa até estarem levemente douradas, não deixe que escureçam demais para não ficarem com o gosto amargo.
Sirva a sopa quente em tigelas com algumas pimentas e as nozes por cima. Pingue algumas gotas do azeite formando um semicírculo.