Saladinha verde com alface com tons e ingredientes em uma mistura fora do usual.Muito refrescante, principalmente devido ao melão com o seu caldinho adocicado. Como tempero apenas um pouco de sal e azeite. Ou, se preferir, nem é preciso temperar. A saladinha verde de alface de cor clarinha tem uma das minha cores prediletas, e é tão interessante que às vezes esquecemos o quanto essa hortaliça é interessante. A sua cor indica que as folhas ainda estão novinhas, e também é bom lembrar que são cheias de fibras. Alguns dizem que o alface é calmante, mas eu nunca experimentei fazer um chá com suas folhas. Vocês já experimentaram?
O seu nome nos lembra a sua origem mourisca, palavras inciadas com al são do tempo em que os árabes, e também outros povos dominaram a Península Ibérica, do século X ao século XIV. Para quem não sabia, os habitantes de Lisboa eram chamados de alfacinhas, e o verde claro que eles pintavam as paredes de seus botequins no Brasil era cor – adivinhe? – verde alfacinha!
E por último, e não menos importante, uma amiga minha que era fotógrafa, sempre pedia aos seus fotografados para falarem alface antes dela clicá-los. Dizia que a palavra relaxava os músculos da face, e por isso os mais tímidos saiam melhor nas fotos.
Veja aqui a receita de uma salada de rúcula com pimentão grelhado.
