Brócolis com molho de mostarda

O brócolis é considerado um dos vegetais mais nutritivos e benéficos para nossa saúde. Rico em vitaminas C, K e ácido fólico, este superalimento verde oferece apenas 34 calorias por 100 gramas, tornando-se perfeito para dietas de emagrecimento e manutenção do peso ideal.

Benefícios do brócolis para a sua saúde:

Alto valor nutricional com baixas calorias

Rica fonte de antioxidantes que combatem o envelhecimento

Fortalece o sistema imunológico naturalmente

Melhora a digestão devido ao alto teor de fibras

Auxilia na prevenção de doenças cardiovasculares

Alimento detox que purifica o organismo

E a receita ee fácil e râpida!

Um pouco da história do brócolis

Chegou ao Brasil ainda no século XIX com os imigrantes italianos. A sua origem é o Sul da Itália e quando chegou por aqui já fazia parte da dieta dos italianos desde os tempos do Império Romano,

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Brócolis no vapor com molho de vinagrete de mostarda

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Porções: 4 porções Preparo: 10 minutos Cozimento: 10 minutos 10 minutos

Informações nutricionais 200 Calorias 20 grams Gordura

Ingredientes

• 2 maços médios de brócolis frescos (aproximadamente 800g)
• 1 litro de água
• 1 colher de chá de sal
• Para o molho vinagrete de mostarda
• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de mostarda amarela ou tipo dijon
• 1 colher de chá de mel
• 1 dente de alho pequeno picado
• 2 colheres de sopa de ervas de provence ou orégano
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instruções

Em uma panela com o cesto de vapor, ferva a água com sal. Coloque os brócolis no cesto e cozinhe por 8-10 minutos até ficarem macios. O brócolis deve ficar "al dente" para manter seus nutrientes. Retire e reserve em prato de servir

Prepare o molho:

Em um bowl, misture o azeite, vinagre e mostarda. Adicione o mel, alho e tempere com sal e pimenta, e as ervas de Provence ou o orégano secos.

Misture bem até obter consistência homogênea. O brócolis deve ficar "al dente" para manter seus nutrientes

Sirva imediatamente após o preparo

 

 

Olha o truque

O molho à vinagrete com mostarda pode ser preparado com antecedência.