Os crostini de abobrinha gelada são deliciosos, e o seu sabor é muito delicado. E, além do mais são super saudáveis. Aqui em São Paulo é assim que chamam os mini sanduíches abertos. Em geral eles chegam à mesa nos restaurantes cobertos com algum ingrediente ou conserva de origem italiana como sardela, ou berinjelas em conserva.
Para preparar a cobertura gelada dos crostini de abobrinha faz-se um molho quente com alho, azeite de oliva, e limão. Em seguida, mistura-se a abobrinha cortada em tiras. Para cortá-las em espiral como as da foto é preciso usar um espiralador de legumes. Deixe a abobrinha depois de temperada no congelador por quinze minutos. Se tiver um prato ou uma vasilha em aço inox ou esmaltada melhor. Assim, elas esfriam mais rapidamente.
