A banana nativa brasileira ainda é pouco explorada, conheça uma receita de pudim do século 19
Ingredientes
- 4 bananas-da-terra cozidas com pouca água
- 3 ovos
- 3 gemas
- 250g de açúcar ? 2 xícaras
- 125 g de manteiga ? 1 xícara
- 125 g de queijo minas tipo meia cura ralado
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de noz moscada
Instruções
Bata as bananas no liquidificador para obter um purê. Acrescente os demais ingredientes aos poucos. Asse o pudim em banho-maria em uma forma untada.
Cubra com uma calda de caramelo preparada a parte e acompanhe com uma calda de goiabada.Veja a receita aqui.