Sagu cor de rosa

Instruções

Cubra o sagu com água e deixe de molho por duas horas, algumas vezes eu deixo um pouco mais de tempo.

Coloque a infusão com meia xícara de água fria em uma panela pequena. A água vai amolecer as frutas e flores secas que soltarão a sua cor deixando-a tingida de vermelho. Ferva e passe a infusão por uma peneira. Guarde.

Na hora de preparar o sagu, despeje-o em uma peneira para retirar o excesso de água. Cubra com a água e cozinhe lentamente até as bolinhas ficarem quase transparentes. Mexa com uma colher de pau para não grudarem umas nas outras.

Acrescente a água da infusão, o suco da tangerina coado e o açúcar. Misture até as bolinhas estarem totalmente macias. Mas não cozinhe até abrir caminho no fundo da panela para não ficar durinho feito uma gelatina. Distribua em recipientes de tamanhos variados e sirva com frutas como morango, bananas ou mangas cortadas em cubinhos.