Bolo pequeno e muito branquinho para servir com um cafezinho
Ingredientes
- 125g de manteiga
- 125g de açúcar
- 2 ovos grandes
- 40 g de amido de milho (maisena)
- 125 g de farinha de trigo
- 1 / 2 colher de chá | 2 g de fermento em pó
- 1 / 2 colher de chá | 1 g de sal
- 1 colher de chá de casca de limão ralada
- Para polvilhar
- 1 colher de chá de chocolate em pó
- 1 / 4 de colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
- Forma de bolo inglês tamanho 12 cm x 22 cm
- Papel manteiga para forrar o fundo da forma
Instruções
Aqueça o forno baixo, 180°C. Misture a farinha com a maisena, o sal e o fermento. Derreta a manteiga no forno de micro-ondas. Corte um pedaço de papel manteiga do tamanho do fundo da forma de bolo. Unte o fundo e as laterais da forma de bolo, cubra o fundo com o papel manteiga e unte-o novamente.
Bata os ovos, em temperatura ambiente, com o açúcar até obter um creme de cor clara e grosso. Junte a casca de limão ralada. Acrescente, alternadamente, a mistura de farinha e a manteiga derretida, mas não bata demais.
Espalhe a massa na forma em uma camada uniforme. Asse no forno por aproximadamente 50 minutos. Até dourar, mas não espere o bolo ficar muito dourado para não ficar ressecado.