Ingredientes
- 300g de margarina ou manteiga mole275g de açúcar1 colher de chá de açúcar vanilina1 pitada de sal5 ovos375g de farinha de trigo4 colheres de chá de fermento3 colheres de sopa de leite50g de chocolate em pó e açúcar mascavo pesados juntos1 pitada de canela50g de amendôas
Instruções
Fôrma untada e polvilhada com farinha no fundo
tempo 1 hora bolo grande 40 min. bolos pequenos
Bata margarina com o açúcar e vanilina até ficar leve, junte ovos um de cada vez e a farinha peneirada com o fermento e o sal. Se fivar muito duro junte 3 colheres de sopa de leite.
Separe mais da metade da massa na fôrma e adicione a o resto o chocolate + açúcar mascavo+ canela.
Coloque por cima da massa branca e misture com uma faca fazendo uma espiral. Asse.
retire do forno e deixe em cima da grade de bolo por 10 minutos. Desenforme o bolo na grade e deixe esfriar. A grade serve para achatar o bolo enquanto esfria.
prepare o bolo no prato em que for servir:
corte 1 cartão do fôrmato do bolo, pincele com geleia de damascom aquecida e peneirada, coloque o bolo por cima. Pincele com a geléia e deixe secar até ficar pegajoso para dar cola ao fondant. Abra o fondant e coloque por cima do bolo. Acerte com a mão açúcarada a parte de cima e vá colando as laterais, em baixo de acabamento cortando com uma faca bem afiada