Brocólis hoje em dia é visto como um desses alimentos funcionais que todos devem comer. Boa fonte fibras, ferro e nutrientes, ele é mesmo muito saudável. Acontece que o maço grande, cheio de folhas e flores com os talos longos dá a impressão que cozinhar brócolis vai dar trabalho e demorar horas. Não é bem assim. Depois de soltar o maço, eles são vendidos amarrados, retire as folhas que ainda estiverem presas ao talos, descarte-as e estão prontos para ser cozidos.
Brócolis cozido no vapor com queijo ralado
