Champignons de Paris refogados

por Cozinha da Márcia 31/08/2012

escrito por Cozinha da Márcia 31/08/2012

Uma das receitas mais deliciosas e fáceis de se preparar, o refogado depois de pronto pode ser servido como aperitivo, como acompanhamento e misturado com um molho branco é um recheio muito bom para empadões e pasteis

Champignons de Paris refogados

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Informações nutricionais 200 Calorias 20 grams Gordura

Ingredientes

500 g de champignons de Paris
1 colher de sopa de folhinhas de tomilho fresco
suco de 1 / 3 limão
1 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de azeite
Molho bechamel
Massa de esfiha
Massa de torta crocante

Instruções

Lave os champignons em bastante água para tirar toda a terra. Corte a ponta dos cabos para retirar a para que ficou em contato com a terra. Deixe de molho por cinco a dez minutos, assim toda a terra vai se depositar no fundo da tigela.

Aqueça o azeite para então acrescentar os champignons escorridos. Mexa um pouco, molhe-os com o suco de limão, tempere com sal, com o tomilho e a salsa. Tampe a panela, dê uma chacoalhada e cozinhe por dez minutos. Sirva em seguida.

Se for utilizar o refogado de champignons no recheio de uma torta salgada ou de esfihas é preciso engrossar um pouco o caldo com o molho bechamel também chamado de molho branco, veja as receitas a seguir.

Molho bechamel

Massa de esfiha

Massa de torta crocante

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