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A revista Apicius tem um site onde é possível ter uma boa visão do trabalho de uma geração de chefs que modificou a alta gastronomia mundial buscando as suas receitas em ingredientes regionais porém reorganizados para poderem mostrar de modo inovador todos os seus sabores.
O site além de vender assinaturas também tem muitas receitas com muitas fotos, o que permite se ter uma boa idéia dos métodos de preparo e dos sabores especiais da cozinha desse grupo que inclui o chef brasileiro Alex Atala.
A revista, que começou a ser publicada em 2003, completa dez anos com muita eficiência
Apicius
Leia as entrevistas de alguns dos cozinheiros mais famosos do mundo