Purê de cará bem macio

Instruções

Muita gente não gosta do sabor da manteiga por isso deixe-a de lado. Descasque as raízes de cará, cozinhe-as apenas cobertas de água e com o sal. Assim que estiverem bem macias, retire-as da água. Não jogue a água fora imediatamente, ela será usada para amolecer o purê se for necessário.

Bata as raízes e um pouco do creme de leite com um mixer de mão, acrescente mais creme ou se preferir junte um pouco da água do cozimento. Acerte o sal, mas não exagere, fica mais saboroso com pouco sal.