Pode chamar como quiser: limão caipira, ou limão rosa, ou limão cravo! Esse é um tipo de limão comum nos estados do sudeste. A sua época é o inverno, como a de qualquer outra fruta cítrica. Ele é diferente, o seu sabor é menos ácido, e é também mais perfumado.
A sua origem é desconhecida porque as frutas cítricas chegaram ao Brasil no século XVIII. Foi quando que o médico escocês James Lind, em 1747, descobriu que a vitamina C curava o escorbuto, uma doença que matava uma boa parte dos viajantes e marinheiros que ficavam mais de quatro meses no mar. Logo a marinha inglêsa passou a incluir laranja e limões nas alimentação dos marinheiros nos navios. Como as viagens eram longas, demoravam até seis meses de Lisboa até a Índia, precisavam parar várias vezes para se abastecer, carregar água, comida. E tudo apodrecia com o calor. Por isso, as grandes potências coloniais espalharam pés de limão e laranja por todas as ilhas e portos onde faziam escala.
Agora, antigamente os tipos de limão eram muito diferentes do atual. E, hoje em dia, é preciso entender que os tipos diferentes de frutas cítricas são plantadas como um exerto, normalmente em um pé de laranja amarga. Menos o limão caipira, que é um tipo que nasce de modo mais selvagem com esse fruto de tamanho médio com cor de tangerina.
Vou falar sobre as vagens em outra ocasião.
