2,6K
Prepare um pirão com caldo de peixe bem temperado e para quem gosta com folhas de coentro
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de mandioca
- 3 a 4 xícaras de caldo de peixe
- 1 pimenta malagueta picadinha
- 10 folhas de coentro fresco
Instruções
A regra número um de um bom pirão é prepará-lo quando os demais pratos já estão na mesa.
Coloque a farinha em uma tigela funda, acrescente o caldo fervendo aos poucos que é para a mistura não formar caroços de massa. Misture vigorosamente com um batedor de arame até obter uma consistência mais mole que a de um purê de batatas. A farinha continua a absorver o caldo e ainda vai engrossar. Coloque a malagueta e o coentro picadinhos por cima e sirva.
Veja aqui como preparar um caldo de peixes ou frutos do mar.