Sirva um biscoito amanteigado gigante no lanche das crianças ou como parte de uma sobremesa composta. Pode ser tanto com o biscoito amanteigado por baixo, coberto com sorvete e uma calda ou como um sanduíche. Esse é o meu jeito preferido. Uma camada com biscoito, uma com doce de leite, uma de queijo minas, e por cima outro biscoito.
Os biscoitos da receita a seguir tem sete centímetros de diâmetro, no entanto podem ser muito maiores. Eu gosto de prepará-los com doze a quinze centímetros de diâmetro para servir no lanche.
Quanto ao pistache, eu os utilizei porque tinha uma sobra em casa. Mas, o biscoito amanteigado pode ser polvilhado com qualquer tipo de castanha, ou com açúcar cristal colorido.
