O bolo de fubá utiliza quatro ovos na sua massa para enfatizar a cor amarela do fubá. E, ao mesmo tempo a gordura das gemas deixa a sua textura mais macia. Como o bolo é pequeno o sabor da mistura dos ovos com a gordura e o açúcar aparece mais do que em outro maior. E, pelo mesmo motivo o sabor da massa é levemente caramelado.
O bolo de fubá da foto foi assado em uma forma circular com canudo no meio para o bolo ficar com o buraco central.
Agora, a massa desse bolo também é muito boa para se preparar bolos recheados. Utilize uma assadeira retangular, corte o bolo ao meio, e recheie-o com bastante geleia. O sabor do bolo se adapta bem para um lanche ou como parte de uma sobremesa com sorvetes.