As minhas partes prediletas do frango são as coxas e as coxinhas das asas. Para o meu paladar essas são as partes mais saborosas do frango, e principalmente são as que melhor pegam o tempero. A receita de frango assado com tangerinas a seguir é um bom exemplo de como usar a fruta em pratos salgados. O segredo do sabor está no uso de uma bebida alcoolica no tempero. Na receita da foto utilizei um licor de anis italiano, o Sambuca. Mas já preparei a mesma receita com cachaça, e fica deliciosa. O sabor do frango assado com tangerinas é bem suave. O gosto doce e levemente cítrico das frutas combinam bem a carne preta da ave.
Cozinha da Márcia
Receitas rápidas saudáveis e fáceis, e todas testadas com cuidado para facilitar a vida de quem mora só, tem família e vida apressada, e quer receber amigos. Aproveite!