Doce de laranjinhas kin-kan

Instruções

Para retirar o amargo coloque tres panelas de água para ferver. Fure-as duas ou tres vezes com um palito. Lave-as e, com o auxílio de uma peneira para não se queimar, tranfira as laranjinhas para uma panela com água fervendo. Assim que ferver novamente escorra as laranjinhas e coloque na segunda panela, e novamente na terceira panela.

Escorra e cozinhe-as apenas cobertas com água e com o açúcar, o pau de canela e a pitada de sal. O doce está pronto quando elas estiverem bem macias e a calda começar a engrossar.
Guarde em um pote de vidro ou em uma compoteira com tampa. Deixe na geladeira para conservar por mais tempo.