O macarrão de arroz bifum de origem japonesa fica pronto em apenas dois minutos devido à sua espessura finissima. E, é uma mão na roda quando se precisa preparar uma refeição gostosa para crianças e adultos. Você pode servir esse tipo de massa quente com um molho de cogumelos shiitake ou shimeji refogados.
Agora, também fica muito gostoso em uma canja bem levinha. Utilize-os no lugar do arroz, e como cozinham muito rapidamente basta acrescentá-los à canja na hora de servir. Eles estarão cozidos até chegarem na mesa.
Um outro modo, que aliás é o meu predileto, é servir o macarrão de arroz bifum bem geladinho. Uma vez cozidos, transfira-os para uma tigela com água com três ou quatro cubos de gelo. Logo estarão bem fresquinhos e saborosos. Na foto, estão acompanhados por um refogado de abobrinha e cenoura raladas, e por cima coloquei uma colher de sopa de salsa batida misturada com azeite e sal.
