A maminha nde alcatra não é uma carne barata. Ainda mais nos dias de hoje. Porém, para algumas ocasiões especiais é sempre possível servir uma carne cara. Ela pode ser preparada de diversas maneiras, no entanto, a maminha é um tipo de carne que depois de pronta deve ser cortada em fatias finas. Portanto, ela rende muito, e ainda pode sobrar, é claro que depende do número de pessoas à mesa.
A maminha de alcatra da foto foi preparada em um frigideira bem grossa e com a lateral alta. Primeem seguida é temperada com sal grosso e pimenta moída na hora.