Name: Peixe cozido no caldo
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 litros de água; 2 cebolas; 1 cabeça de alho; 1 colher de chá de sal; 6 grãos de pimenta rosa; 6 talos com as folhas de manjericão; 1 galho pequeno de alecrim; 2 folhas de louro; 6 postas de peixe com 2 cm de espessura, e aproximadamente o mesmo tamanho. Pode ser badejo, cação, garoupa; 6 camarões rosa; Suco de um limão; Sal a gosto

Peixe cozido no caldo com espinafre e camarão para o jantar. Prepare uma posta grossa de peixe, pode ser robalo, badejo ou cação, cozido em um caldo muito aromático. O prato pode parecer leve demais, porém devido ao tipo de peixe utilizado na receita mata a fome direitinho

Peixe cozido no caldo

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Porções: 6 porções Preparo: 10 minutos Cozimento: 20 minutos 20 minutos

Informações nutricionais 200 Calorias 20 grams Gordura

Ingredientes

2 litros de água
2 cebolas
1 cabeça de alho
1 colher de chá de sal
6 grãos de pimenta rosa
6 talos com as folhas de manjericão
1 galho pequeno de alecrim
2 folhas de louro
6 postas de peixe com 2 cm de espessura, e aproximadamente o mesmo tamanho. Pode ser badejo, cação, garoupa
6 camarões rosa
Suco de um limão
Sal a gosto

Instruções

Lave as fatias de peixe e tempere-as com o suco de limão e um quarto de colher de chá de sal. Para preparar o caldo cozinhe as cebolas descascadas, a cabeça de alho com a casca mas cortado ao meio na horizontal junto com as ervas e as folhas de louro. Cozinhe até o caldo reduzir à metade no fogo baixo. Acresce os camrões nos últimos cinco minutos antes de servir.

Coloque as fatias no caldo e assim que o líquido ferver novamente retire-as e arrume cada uma delas em um prato, em seguida acrescente as folhas de espinafre cozidas com pouco sal e quase sem água. Sirva com um fio de azeite.

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