Salada de polvo bem temperada para tira-gosto

Instruções

Polvo é fácil de se preparar, apesar de muita gente reclamar e dizer que nunca dá certo.  Eu coloco o polvo já limpo na panela de pressão com duas folhas de louro, cubro de água, e cozinho-o por 30 minutos após o início da pressão. E abro a panela assim que ela esfria.

Se quiser limpar o polvo em casa, recomendo seguir as intruções do vídeo acima do Youtube. Ou como costumo fazer, peço para limparem e separarem os tentáculos e a cabeça do polvo na peixaria.

Copie e cole o link ao lado no app do YouTube  www.youtube.com/watch?v=BfszBFLsTGk

O polvo pode ser cozido e temperado com antecedência. Assim que estiver frio, corte o polvo já cozido em fatias finas, tempere com a salsa picada, e com a parte branca da cebolinha cortada em fatias finas. Eu também preparo essa salada com o aipo cortado em fatias e em seguida cortado em pedaços pequenos. Junte as azeitonas e tempere com o molho de azeite, suco de limão, curry em pó, pimenta do reino moída na hora e o sal.  Cubra a saladeira com filme plástico e guarde  na geladeira até a hora de ir para a mesa. Sirva com pãezinhos.