A receita de torta de ricota é fácil de ser preparada, e muito saborosa. A sua textura é suave na boca. E, fica realmente elegante com o aroma do limão siciliano. Ao mesmo tempo, ela também pode ser aromatizada de muitas maneiras. Além do limão siciliano que é um dos meus prediletos, também gosto de usar as flores de lavanda, que é um pouco mais perfumada.
A torta de ricota da foto foi aromatizada com lavanda. Outro aroma também muito gostoso é o da água de rosas, ou da água de flor de laranjeira, ambos combinam bem com a ricota. Eu sei que muita gente não gosta, mas é só para usar um pouquinho, apenas um ar de perfume.
Sirva a torta com uma calda de mel morno e com algumas raspas da casca de um limão siciliano.
