Sirva gelada no calor e quentinha no frio, a receita é gostosa o ano inteiro
Ingredientes
- 8 peras 5 grãos de pimenta do reino2 cravos1 litro de vinho tinto tipo beujolais ou bordeaux de boa qualidade1 xícara de açúcar1 fava de baunilha1 pau de canela
Instruções
No fogo alto prepare uma calda com o vinho e os temperos. Reduza esse vinho temperado até mais ou menos a metade.
Descasque as peras inteiras, deixe os cabinhos e corte a base para ficarem em pé no fundo da panela. Coloque as peras na panela e cozinhe até ficarem macias com a panela tampada.