O sabor é refrescante e surpreendente – sem lactose e com muitos morangos e com um pouco de leite de soja apenas para deixar o sorvete mais macio.
As framboesas servem para enfatizar o perfume dos morangos e acrescentam um pouco de acidez ao sabor. Bata no liquidificador os morangos, já sem as folhas, lavados e secos, com a água e o açúcar. Apenas 15 segundos são tempo suficiente para misturar bem os ingredientes e os morangos não desmancharem completamente.
Aqueça por dois ou três minutos o leite de soja com a glicose de milho, o karo, acrescente os morangos batidos. A mistura vai formar uma espuma na superfície que desaparecerá quando esfriar. Desligue o fogo após dez minutos; aguarde até esfriar e deixe por duas ou três horas antes de bater na sorveteira de acordo com as instruções do fabricante.
Receitas rápidas saudáveis e fáceis, e todas testadas com cuidado para facilitar a vida de quem mora só, tem família e vida apressada, e quer receber amigos. Aproveite!
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