Bolo com azeite e laranja

Instruções

Primeiro prepare a calda: aqueça o açúcar com a calda e com a casca da laranja ralada ou cortada com um descascador de legumes e cortada em fatias finas. Eu usei um descascador que já corta as fatias bem finas enquanto descasca a laranja.

Ligue o forno baixo, 180o C. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme grosso. Junte os ovos sem parar de bater, acrescente a baunilha e, alternadamente, junte a farinha de trigo e o suco de laranja. Misture a massa uma última vez com uma espátula e transfira para uma forma untada com azeite e polvilhada com farinha de trigo.

Asse no forno por aproximadamente 50 minutos. Retire do forno quando a massa estiver seca. Aguarde dez minutos e molhe com a calda. Reserve a casca da laranja. Quando estiver quase frio retire da forma. Polvilhe a casca por cima do bolo.