Purê de cenoura

Instruções

Descasque e corte as cenouras em rodelas, descasque as cebolas e pique. Amasse o dente de alho com a lateral de uma faca, retire a casca.

Aqueça as cebolas no óleo até ficarem macias e transparentes. Acrescente o alho e as cenouras. Tempere com um pouco de sal e o açúcar. Dê uma boa refogada, junte meia xícara de água. Cozinhe com a panela tampada até as cenouras ficarem muito macias. Acrescente mais água algumas vezes.
Bata no liquidificador até obter uma consistência homogênea. Sirva com o Refogado de Pimentão Vermelho