Peça para retirarem a casca e a cabeça na peixaria. Se for preparar um caldo, leve-os para casa, separados dos camarões. Para retirar o fio preto de sujeira do meio das costas, dê um pequeno corte com uma faquinha bem afiada e retire com a ajuda de um palito. Lave os camarões em água corrente e tempere com suco de limão e um pouco de sal na hora de cozinhar.
