Maionese com ovos cozidos

Instruções

Bata no liquidificador ou em um processador de alimentos dois ovos, mais uma gema, o sal, a pimenta com um  pouco de azeite  até obter  um creme, em seguida acrescente mais azeite aos poucos até obter uma emulsão. Prove, tempere do jeito que você gosta. A única observação é que o molho deve ter um sabor mais forte, não o deixe o sabor fica muito  neutro. A sua função é realçar o sabor de carnes e de legumes.

Uma outra possibilidade é diluir o molho com um pouco de vinho branco até ficar liquefeito o bastante para poder ser utilizado como molho de uma salada verde ou uma salada de batatas.