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É o que se chama um prato forte em pequena porção. Sirva no lugar da carne com arroz ou com salada.
Ingredientes
- 4 tomates bem grandes e maduros
- 300g de lingüiça calabresa
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- salsa
- cebolinha
- tomilho
- sal
- pimenta
- farinha de rosca ou pão ralado
- 4 colheres de chá de manteiga
Instruções
Corte um círculo no topo de cada tomate, como um chapéu. Retire as sementes e o miolo central com uma faca pequena e uma colher de sobremesa. Polvilhe o interior com um pouco de sal e vire para escorrer por uns 10 minutinhos.
Prepare o recheio: solte a carne da calabresa,amasse com um garfo com o alho, a cebola e as ervas picadinhas. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Divida essa massa dentro dos tomates.Cubra com o topo do tomate. Polvilhe cada tomate com um pouco de farinha de rosca e coloque uma colher de chá de manteiga por cima.
Asse em um refratário no forno quente por aproximadamente 40 a 50 minutos.