Um prato com brócolis cozidos no vapor com queijo ralado por cima é muito saudável. É claro que a flores verdinhas também são também um ótimo acompanhamento para servir com carne ou frango. Porém, essa não era a minha intenção aos prepará-los. Queria um almoço vegetariano e fácil de fazer para comer no almoço.
Por cima dos brócolis cozidos no vapor distribui brotos de agrião fresquinhos para acrescentar um sabor ardido. E, o queijo ralado em fatias bem finas completou o sabor. Ficou perfeitamente balanceado.
Além do sabor, o prato termina de ser preparado na mesa com um fio de azeite. Usei um queijo tipo reino e não parmesão. Pode-se também usar o queijo coalho que é levemente salgado e muito gostoso.
