Nada mais simples de fazer que um prato com brócolis cozidos no vapor com queijo ralado por cima. Numa tentativa de comer de um modo mais saudável preparei os brócolis para serem servidos como uma entrada vegetariana. É claro que são também um ótimo acompanhamento para servir com carne ou frango. Mas, essa não era a minha intenção.
Por cima dos brócolis cozidos no vapor distribui brotos de agrião fresquinhos para acrescentar um sabor ardido que contrasta e valoriza o seu gosto mais neutro. E, como são cozidos com pouco sal, o queijo ralado em fatias bem finas completou o sabor. Ficou perfeitamente balanceado.
Além do sabor, o prato termina de ser preparado na mesa com um fio de azeite e as fatias de queijo ralado na lâmina grossa. Usei um queijo tipo reino que é levemente salgado e muito gostoso.
Outra receita que também pode servir de entrada é a salada de brotos de alface e abobrinha
