A canjica fica muito mais gostosa quando é preparada com coco fresco. A canjica é o nome da sobremesa preparada com milho branco cozido com leite, leite de coco e açúcar. Eu modifiquei um pouco a receita para deixá-la mais leve e sem lactose. Como eu não gosto de leite sempre que posso substituo o leite por água, leite de coco ou algum suco.
Essa é mais uma receita da série Cozinhando de Ouvido, quando recomendo um artista e suas músicas. Hoje é o Dia Internacional da Mulher, e por isso escolhi ouvir a grande Clementina de Jesus. Não conhece? Dá uma busca na sua plataforma preferida!
