Carneiro assado, receita de festa

De que adianta reunir a família e os amigos, cozinhar e não ouvir nenhum oooooh! Como você fez essa maravilha? A perna de carneiro é um desses pratos, com a vantagem de ter que ser preparada com antecedência para tomar gosto.
Fácil de preparar essa receita, deliciosa, não é para deixar ninguém morrendo de calor na boca do forno no dia da festa, ufa! A perna de carneiro, também conhecida como perna de cordeiro, é preparada com antecedência e congelada. Para acompanhar, um grande assado de berinjelas, se possível com as brancas e as roxas, com tomates, cebolas e alhos inteiros. O assado de legumes é preparado no dia. A perna assada é descongelada direto no forno molhada com vinho branco e coberta com papel de alumínio.
Acompanhe também com batatas ou mandiocas fritas.