Essa é um bolo com carga dupla de chocolate muito conhecido na França, o seu país de origem, porém aqui trocou de nome e é chamado de Bolo de Chocolate Duzentos. A lista de ingredientes da receita explica o seu nome. Todos os ingredientes principais tem o mesmo peso. A sua massa utiliza duzentos gramas de chocolate, duzentos de manteiga e duzentos de açúcar. E ainda não utiliza fermento em pó. A receita leva apenas uma pitada de bicarbonato de sódio. O que em parte explica porque a massa do Bolo de Chocolate Duzentos é cremosa e leve depois de assada. Atenção – utilize só uma pitada de bicarbonato de sódio, uma vez que ele deixa um sabor forte na massa. Embora muito simples de fazer, e bastante rápida, ela requer pequenos cuidados que explico a seguir.
