Minha primeira receita, eu aprendi a prepará-la aos 11 anos e segue como uma das minhas favoritas. Experimente!
Ingredientes
- 12 gemas
- 9 claras
- 9 colheres de sopa de açúcar
- 400g de chocolate meio-amargo
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha, café ou um vinho doce
Instruções
Bata as claras em neve com a pitada de sal. Bata as gemas com o açúcar até ficar bem clarinha, acrescente o chocolate derretido em banho-maria. Por último misture o sabor escolhido e as claras em neve. Transfira para o recipiente onde for servir. Deixe endurecer na geladeira e sirva com creme chantili temperado com gengibre e mel.