Salgadinho de aipim com carne seca é um aperitivo sem fritura com os dois ingredientes mais tradicionais da cozinha brasileira. Porém, de maneira renovada. Eu adora essa receita porque é fácil de fazer, e é perfeita para servir antes de um jantar, e até mesmo como uma pequena entrada. O aipim, ou a mandioca, ou a macaxeira, é naturalmente macia, portanto combina com a carne seca mais firme. É o tipo de entradinha para uma feijoada ou um churrasco.
A foto foi feita pelo Tadeu Brunelli para o meu livro Salgadinhos e bolinhas, editado pelo Publifolha, à venda em sebos e livrarias. O livro tem muitas receitas de doces e salgadinhos fáceis de fazer e muito gostosas.
