Sirva esse doce de sabor exótico com sorvete de baunilha
Ingredientes
- 250 g de pimentas dedo-de-moça2 xícaras de açúcar1 xícara de água1 pau de canela6 cravos6 grãos de pimenta-do-reino 1/4 de xícara de rum
Instruções
Fazer um furinho com um palito nas pimentas. Aferventar as pimentas por 5 minutos e escorrer. Enquanto a água ferve, preparar uma calda com o açúcar, o cravo, a canela e os grãos de pimenta.
Cozinhe as pimentas dedo-de-moça já escaldadas no caramelo, em fogo baixo, até ficarem macias, mais ou menos 20 minutos. Dá para perceber por que começam a ficar transparentes e caramelizadas. Jogue o rum e desligue. Passe para um vidro.