O prato fica muito colorido com as berinjelas roxinhas de menor espessura grelhadas junto com tomates cerejas e azeitonas pretas
Berinjelinhas grelhadas

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O prato fica muito colorido com as berinjelas roxinhas de menor espessura grelhadas junto com tomates cerejas e azeitonas pretas
Aqueça o azeite em uma grelha ou frigideira de ferro. Coloque as berinjelas fatiadas, quando estiverem dourando de um dos lados vire-as. Não se preocupe de todas as fatias dourarem por igual. Algumas ficarão mais brancas. Acrescente os tomates e polvilhe com sal. Mexa algumas vezes, mas não muito, os tomates precisam ficar com pelo menos um dos lados bem torrado. Acrescente as azeitonas e sirva.
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