Experimente preparar esses cogumelos cozidos sem um pingo de gordura
Ingredientes
- 500g de cogumelos de paris
- 1 cebola orgânica
- Suco de meio limão rosa
- Sal
- Pimenta-do-reino rosa
- 2 colheres de sopa de salsa picadinha
- Azeite trufado
Instruções
Coloque os cogumelos de molho na água. Deixe por alguns minutos para a terra soltar e depoisitar no fundo. Troque a água algumas vezes. Aqueça uma frigideira de fundo grosso, doure a cebola cortada e seis fatias no comprimento. A cebola vai dourar e caramelar ao mesmo tempo devido ao seu teor de açúcar. Acrescente os cogumelos, o suco de limão e tempere com sal e pimenta. Misture a salsa. Excelente acompanhamento ou entrada. Se quiser tempere com um fio de azeite de trufas.