Consomê de vegetais

por Cozinha da Márcia 04/03/2011

escrito por Cozinha da Márcia 04/03/2011

Esse caldo vegetariano é fácil de ser preparado, é uma delícia servido como entrada ou num fim de noite.

Consomê de vegetais

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Informações nutricionais 200 Calorias 20 grams Gordura

Ingredientes

6 talos de aipo cortados em pedaços de 2 cm4 cenouras cortadas em diagonal com 2cm4 tomates de tamanho médio cortados em 42 cebolas cortadas grosseiramente1 alho porró, a parte branca e as folhas cortadas grosseiramente6 ramos de salsa2 folhas de louro10 grãos de pimenta branca ou preta1 garrafa de vinho branco seco 750 ml1 colher de chá de sal1 litro de água

Instruções

Cozinhe em fogo médio todos os vegetais com os temperos em uma xícara de água por cerca de 30 minutos. Até os legumes ficarem macios. Não deixe dourar. Adicione o vinho e cozinhe até reduzir à metade. Cerca de 30 minutos. Junte a água e deixe reduzir novamente à metade. Cerca de 45 minutos. Passe por uma peneira.

Cozinha da Márcia

Receitas rápidas saudáveis e fáceis, e todas testadas com cuidado para facilitar a vida de quem mora só, tem família e vida apressada, e quer receber amigos. Aproveite!

Consomê de vegetais

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Ingredientes

Instruções

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