Cozinha da Marcia
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      Acompanhamentos

      Torta de frango à moda antiga

      Acompanhamentos

      Sopa de ervilha com carne cozida e cevadinha

      Acompanhamentos

      A melhor batata-doce frita é crocante e macia

      Acompanhamentos

      Salgadinho de castanhas de caju bem temperadas

      A

      Ooolha o arroz soltinho sem segredos

      Acompanhamentos

      Salada de rabanetes e alcaparras

      Acompanhamentos

      Panquecas de farinha de arroz

      Acompanhamentos

      Pasteizinhos de requeijão e presunto no forno

      Aves

      Torta de frango à moda antiga

      Aves

      Frango do jardim

      Aves

      Frango frito na frigideira

      Aves

      Peito de frango desossado com tempero de maracujá

      Aves

      Frango grelhado temperado com molho de mostarda e…

      Aves

      Biscoito de frango para cachorro

      Aves

      Escalopes de frango com molho de limão rosa

      Aves

      Peito de frango assado com alhos

      Carnes

      Sopa de ervilha com carne cozida e cevadinha

      Carnes

      Quibe assado da D. Júlia Maruche

      Carnes

      Bifes à milanesa

      Carnes

      Quibe de bandeja pra valer

      Carnes

      Iscas de alcatra acebolada

      Carnes

      Pernil de cordeiro assado com maçãs

      Carnes

      Receita de rabada deliciosa e leve

      Carnes

      Lasanha com molho de carne moída – molho…

      Chocolate

      Biscoitos de chocolate macios

      Chocolate

      Amendoim doce feito em casa

      Chocolate

      Bolo de fubá com recheio de chocolate cremoso

      Chocolate

      Bolo brownie macio para se comer com a…

      Chocolate

      Bolo brownie

      Chocolate

      Mousse de chocolate puro. É só chocolate!

      Chocolate

      Suflê de chocolate com amêndoas

      Chocolate

      Bolo de chocolate de micro-ondas com calda

      Frutas

      Doce de laranja da terra

      Frutas

      Batida de caju com cachaça e limão rosa

      Frutas

      Torta dinamarquesa de maçã e canela

      Frutas

      Torta de abacaxi caramelado especial

      Frutas

      Manga com coco fresco ralado por cima

      Frutas

      Torta de maçãs verdes italiana

      Frutas

      Rolinhos de laranja cristalizados

      Frutas

      Bolo de chocolate de micro-ondas com calda

      Massas

      Massa de torta crocante

      Massas

      Massa leve com frutos do mar

      Massas

      Panquecas de farinha de arroz

      Massas

      Pasteizinhos de requeijão e presunto no forno

      Massas

      Molho à bolonhesa pronto em vinte minutos

      Massas

      Lasanha com molho de carne moída – molho…

      Massas

      Ragu na panela de pressão fica pronto em…

      Massas

      Biscoitos de queijo parmesão

      Molhos e Condimentos

      Molho à bolonhesa pronto em vinte minutos

      Molhos e Condimentos

      Abóbora-moranga assada bem madura

      Molhos e Condimentos

      Ketchup fresquinho feito em casa

      Molhos e Condimentos

      Guacamole de abacate leve e picante

      Molhos e Condimentos

      Croquete de porco com couve crocante

      Molhos e Condimentos

      Ragu na panela de pressão fica pronto em…

      Molhos e Condimentos

      Frango grelhado temperado com molho de mostarda e…

      Molhos e Condimentos

      Geleia de tamarindo

      Pães

      Pão de minuto de abobrinha e queijo parmesão

      Pães

      Rabanadas o ano inteiro

      Pães

      Pasteizinhos de requeijão e presunto no forno

      Pães

      Pão de minuto de fubá e queijo parmesão

      Pães

      Panquecas com queijo parmesão na massa

      Pães

      Panquecas de polvilho azedo

      Pães

      Pão sueco crocante

      Pães

      Gougère – o pão de queijo frances

      Peixes & Frutos do Mar

      Massa leve com frutos do mar

      Peixes & Frutos do Mar

      Cozido de peixe fresco

      Peixes & Frutos do Mar

      Entradinha de bacalhau fácil

      Peixes & Frutos do Mar

      Acarajé com caruru levinho

      Peixes & Frutos do Mar

      Anéis de lula grelhados no ponto certo

      Peixes & Frutos do Mar

      Cuscuz de camarão para dois!

      Peixes & Frutos do Mar

      Sardinhas conservadas no azeite

      Peixes & Frutos do Mar

      Feijão fradinho com lombo de bacalhau

      Receitas Kids

      Pão de minuto de abobrinha e queijo parmesão

      Receitas Kids

      Receita fácil de cheesecake coberto com goiabada

      Receitas Kids

      Salgadinho de castanhas de caju bem temperadas

      Receitas Kids

      Rabanadas o ano inteiro

      Receitas Kids

      Panquecas de farinha de arroz

      Receitas Kids

      Iscas de alcatra acebolada

      Receitas Kids

      Berinjelas assadas no forno

      Receitas Kids

      Acarajé com caruru levinho

      Saladas

      Salgadinho de castanhas de caju bem temperadas

      Saladas

      Salada de rabanetes e alcaparras

      Saladas

      Panquecas de farinha de arroz

      Saladas

      Cuscuz de camarão para dois!

      Saladas

      Picles de pepino à moda de Nova Iorque

      Saladas

      Sardinhas conservadas no azeite

      Saladas

      Croc, Croc: pipoca de arroz para incrementar a…

      Saladas

      Pasta de grão-de-bico

      Sobremesas

      Doce de laranja da terra

      Sobremesas

      Amendoim doce feito em casa

      Sobremesas

      Arroz doce português cremoso

      Sobremesas

      Prepare um minibolo de fubá de São João

      Sobremesas

      Manga com coco ralado fresco

      Sobremesas

      Bolo brownie macio para se comer com a…

      Sobremesas

      Rabanadas o ano inteiro

      Sobremesas

      Torta de abacaxi caramelado especial

      Tortas & Bolos

      Bolo de abacaxi perfumado com azeite

      Tortas & Bolos

      Biscoitos de chocolate macios

      Tortas & Bolos

      Massa de torta crocante

      Tortas & Bolos

      Bolo de fubá com recheio de chocolate cremoso

      Tortas & Bolos

      Receita fácil de cheesecake coberto com goiabada

      Tortas & Bolos

      Prepare um minibolo de fubá de São João

      Tortas & Bolos

      Torta dinamarquesa de maçã e canela

      Tortas & Bolos

      Bolo brownie macio para se comer com a…

      Vegetariano

      Arroz doce português cremoso

      Vegetariano

      A melhor batata-doce frita é crocante e macia

      Vegetariano

      Salgadinho de castanhas de caju bem temperadas

      Vegetariano

      Ooolha o arroz soltinho sem segredos

      Vegetariano

      Panquecas de farinha de arroz

      Vegetariano

      Berinjelas assadas no forno

      Vegetariano

      Abóbora-moranga assada bem madura

      Vegetariano

      Manga com coco fresco ralado por cima

      Receitas

      Doce de laranja da terra

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      Torta de frango à moda antiga

      Receitas

      Bolo de abacaxi perfumado com azeite

      Receitas

      Biscoitos de chocolate macios

      Receitas

      Massa de torta crocante

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      Amendoim doce feito em casa

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      Sopa de ervilha com carne cozida e cevadinha

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      Arroz doce português cremoso

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      Salgadinho de castanhas de caju bem temperadas

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      Quibe assado da D. Júlia Maruche

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      Cozido de peixe fresco

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      Ketchup caseiro bem ardido

  • Truques
    • A B C D E F G H I J L M N O P Q R S T U V X Tudo
      A

      Bolo de abacaxi perfumado com azeite

      A

      Ooolha o arroz soltinho sem segredos

      A

      Cabeça de alho assada no forno com azeite…

      A

      Ameixa mais suculenta

      A

      Economia no forno na hora de assar

      A

      Batatas cozidas com alho

      A

      Alho com sabor suave

      A

      Alho picado x alho espremido

      A

      Água de rosas

      A

      O melhor arroz para risoto

      A

      Termômetro de açúcar

      A

      Alho e cebola no refogado

      B

      A melhor batata-doce frita é crocante e macia

      B

      Quais são as melhores bananas para se fazer…

      B

      Banho-maria

      B

      Qual a quantidade de batatas correta

      B

      Batatas cozidas com alho

      B

      Bife à milanesa perfeito

      B

      Por que se deve tirar os olhos das…

      B

      Balança

      B

      Bolo sem fundo queimado

      B

      Bolinhos do mesmo tamanho

      B

      Bolos e tortas com mais sabor

      B

      Banana-de-são-tomé

      C

      Como conservar um queijo artesanal por mais tempo

      C

      Café com leite de coco

      C

      Como ralar a casca de um limão corretamente

      C

      Compota de frutas secas

      C

      Como deixar um caldo bem transparente

      C

      Cenoura para engrossar uma sopa no lugar da…

      C

      Salsa e cebolinha sempre frescas – ervas congeladas

      C

      Bife à milanesa perfeito

      C

      Iogurte com gengibre para comer com saladas, peixes…

      C

      Cenouras e legumes cortados bem finos

      C

      Limão inteiro para aromatizar aves

      C

      Cebola roxa com sabor suave

      D

      Desfiar carnes e peixes

      E

      Dois métodos para esterilizar vidros para conservas

      E

      Economia no forno na hora de assar

      E

      Salsa e cebolinha sempre frescas – ervas congeladas

      E

      Carne seca – como usar

      E

      Espremedor de alho

      F

      A liberdade individual no Brasil e o feijão

      F

      Frango frito na frigideira

      F

      O fermento acabou na hora de bater o…

      F

      Feijão acompanhado com fatias de laranja

      F

      Farinha de mandioca perfumada com pimenta-rosa

      F

      Limão inteiro para aromatizar aves

      F

      Fatias de pão com a mesma espessura

      F

      Sabe o que é funcho?

      F

      Um funil na cozinha é como um amigo…

      F

      Acabou a farinha de rosca?

      F

      Fritura soltinha

      F

      Fermento biológico fresco: como dissolver

      G

      Receita fácil de cheesecake coberto com goiabada

      G

      Limão inteiro para aromatizar aves

      G

      Gin tônica

      G

      Gelo rapidamente picado

      G

      Grelhado legal

      G

      Grãos limpos mais rapidamente

      G

      Gratinado mais crocante

      G

      Gomos de laranja sem a pele

      G

      Como fazer e passar o glacê de chocolate

      G

      Gergelim com mais sabor

      G

      Para o glacê ficar lisinho

      H

      Hóstias para base de bolachas

      H

      Hambúrguer dourado por fora

      H

      Chapa na temperatura certa para o hambúrguer

      I

      Iogurte com gengibre para comer com saladas, peixes…

      I

      Chás aromatizados e infusões com flores e frutas

      J

      Cenouras e legumes cortados bem finos

      L

      Como ralar a casca de um limão corretamente

      L

      Feijão acompanhado com fatias de laranja

      L

      Como ralar a casca de uma laranja

      L

      Cenouras e legumes cortados bem finos

      L

      Limão inteiro para aromatizar aves

      L

      Infusão de leite para molho branco

      L

      Limonada especial

      L

      Liquidificador de mão: vale a pena ter um?

      L

      Como tirar o leite do coco?

      L

      Outros usos para o consomê de legumes

      M

      Peito de frango desossado com tempero de maracujá

      M

      Manteiga manipulada para engrossar molhos

      M

      Massa de torta rápida no processador de alimentos

      M

      Farinha de mandioca perfumada com pimenta-rosa

      M

      Infusão de leite para molho branco

      M

      Morangos cozidos sem espuma

      M

      Alho picado x alho espremido

      M

      Como soltar uma torta da forma sem quebrá-la

      M

      Utilize uma batedeira para fazer a massa de…

      M

      Bolo sem fundo queimado

      M

      Como trabalhar uma massa

      M

      A maionese desandou?

      N

      Nozes e passas prontas para usar

      O

      Acabou o ovo na hora de pincelar a…

      O

      Ovo mexido mais gostoso

      O

      Óleo para fritar: qual a quantidade correta?

      O

      Ovos fritos ou pochês com a gema inteira

      O

      Azeite ou óleo vegetal?

      O

      Ovos em temperatura ambiente mais rápido

      O

      Como fritar um ovo a gema bem molinha…

      P

      Limão inteiro para aromatizar aves

      P

      Cordeiro no ponto

      P

      Utilize uma batedeira para fazer a massa de…

      P

      Como calcular o tamanho do peixe

      P

      Uma massa e muitos pães diferentes

      P

      Peixe inteiro na frigideira

      P

      Panela de barro ou pirex

      P

      Pound cake

      P

      Purê de mandioquinha (batata-baroa) mais suave

      P

      Polvo: como amaciar a carne

      P

      Peixe frito rápido e crocante

      P

      Misturinha com pimentas dá mais sabor

      Q

      Como conservar um queijo artesanal por mais tempo

      Q

      O queijo prato endureceu?

      Q

      Queijo coalho

      Q

      Queijo pecorino

      Q

      Queijo Parmesão

      Q

      Queijo ralado grosso

      Q

      Queijo Feta

      R

      Ragu crocante

      R

      Raspa de casca de laranja

      R

      Receitas com suco de limão

      R

      Refratário transparente

      R

      Risoto delicioso

      R

      Repolho no lugar da tampa da panela

      S

      Qual a quantidade de batatas correta

      S

      Salsa e cebolinha sempre frescas – ervas congeladas

      S

      Salsa picadinha

      S

      Saco de confeitar

      S

      Como cozinhar a tapioca e o sagu

      S

      Como soltar uma torta da forma sem quebrá-la

      S

      Claras em neve

      S

      Sal grosso ou sal refinado?

      S

      Salada refrescante

      S

      Salada de alface: quantas folhas por pessoa

      S

      Talheres de salada

      S

      Sal no molho de macarrão

      T

      Massa de torta rápida no processador de alimentos

      T

      Como cozinhar a tapioca e o sagu

      T

      Como soltar uma torta da forma sem quebrá-la

      T

      Tomates pelados

      T

      Tipos de tomates

      T

      Tomates: como tirar a pele

      T

      Massa de torta sem sujeira

      T

      Tábua sem cheiro de peixe

      T

      Tour de main

      T

      Tabuleiro limpo

      T

      Como descascar tomates?

      T

      Torradas de pão bem finas

      U

      Untar ou não untar uma forma – algumas…

      U

      Bolo sem fundo queimado

      V

      Calda de vinho tinto

      V

      Vitamina C: sirva-se de uma dose diária

      V

      Vinho branco para temperar aves

      V

      Vinho na cozinha

      X

      Xícara ou copo: pode-se substituir um pelo outro?

      Truques

      Bolo de abacaxi perfumado com azeite

      Truques

      Receita fácil de cheesecake coberto com goiabada

      Truques

      A melhor batata-doce frita é crocante e macia

      Truques

      A liberdade individual no Brasil e o feijão

      Truques

      Ooolha o arroz soltinho sem segredos

      Truques

      Frango frito na frigideira

      Truques

      Cabeça de alho assada no forno com azeite…

      Truques

      Como conservar um queijo artesanal por mais tempo

      Truques

      Peito de frango desossado com tempero de maracujá

      Truques

      O fermento acabou na hora de bater o…

      Truques

      Untar ou não untar uma forma – algumas…

      Truques

      Quais são as melhores bananas para se fazer…

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crocante

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    Croc, Croc: pipoca de arroz para incrementar a salada

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    Ragu crocante

    por Cozinha da Márcia 18/01/2015
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    por Cozinha da Márcia 21/11/2011
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Sobre mim

Sobre mim

Marcia Zoladz

Olá! Sou autora de livros de cozinha no Brasil e na Alemanha e colaboro com diversas publicações. Além disso, presto serviços de consultoria para cardápios de empresas e restaurantes.

Destaques

Doce de laranja da terra

30/07/2021

Torta de frango à moda antiga

27/07/2021

Bolo de abacaxi perfumado com azeite

26/07/2021

Biscoitos de chocolate macios

20/07/2021

Massa de torta crocante

19/07/2021
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      Torta de frango à moda antiga

      Acompanhamentos

      Sopa de ervilha com carne cozida e cevadinha

      Acompanhamentos

      A melhor batata-doce frita é crocante e macia

      Acompanhamentos

      Salgadinho de castanhas de caju bem temperadas

      A

      Ooolha o arroz soltinho sem segredos

      Acompanhamentos

      Salada de rabanetes e alcaparras

      Acompanhamentos

      Panquecas de farinha de arroz

      Acompanhamentos

      Pasteizinhos de requeijão e presunto no forno

      Aves

      Torta de frango à moda antiga

      Aves

      Frango do jardim

      Aves

      Frango frito na frigideira

      Aves

      Peito de frango desossado com tempero de maracujá

      Aves

      Frango grelhado temperado com molho de mostarda e…

      Aves

      Biscoito de frango para cachorro

      Aves

      Escalopes de frango com molho de limão rosa

      Aves

      Peito de frango assado com alhos

      Carnes

      Sopa de ervilha com carne cozida e cevadinha

      Carnes

      Quibe assado da D. Júlia Maruche

      Carnes

      Bifes à milanesa

      Carnes

      Quibe de bandeja pra valer

      Carnes

      Iscas de alcatra acebolada

      Carnes

      Pernil de cordeiro assado com maçãs

      Carnes

      Receita de rabada deliciosa e leve

      Carnes

      Lasanha com molho de carne moída – molho…

      Chocolate

      Biscoitos de chocolate macios

      Chocolate

      Amendoim doce feito em casa

      Chocolate

      Bolo de fubá com recheio de chocolate cremoso

      Chocolate

      Bolo brownie macio para se comer com a…

      Chocolate

      Bolo brownie

      Chocolate

      Mousse de chocolate puro. É só chocolate!

      Chocolate

      Suflê de chocolate com amêndoas

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      Bolo de chocolate de micro-ondas com calda

      Frutas

      Doce de laranja da terra

      Frutas

      Batida de caju com cachaça e limão rosa

      Frutas

      Torta dinamarquesa de maçã e canela

      Frutas

      Torta de abacaxi caramelado especial

      Frutas

      Manga com coco fresco ralado por cima

      Frutas

      Torta de maçãs verdes italiana

      Frutas

      Rolinhos de laranja cristalizados

      Frutas

      Bolo de chocolate de micro-ondas com calda

      Massas

      Massa de torta crocante

      Massas

      Massa leve com frutos do mar

      Massas

      Panquecas de farinha de arroz

      Massas

      Pasteizinhos de requeijão e presunto no forno

      Massas

      Molho à bolonhesa pronto em vinte minutos

      Massas

      Lasanha com molho de carne moída – molho…

      Massas

      Ragu na panela de pressão fica pronto em…

      Massas

      Biscoitos de queijo parmesão

      Molhos e Condimentos

      Molho à bolonhesa pronto em vinte minutos

      Molhos e Condimentos

      Abóbora-moranga assada bem madura

      Molhos e Condimentos

      Ketchup fresquinho feito em casa

      Molhos e Condimentos

      Guacamole de abacate leve e picante

      Molhos e Condimentos

      Croquete de porco com couve crocante

      Molhos e Condimentos

      Ragu na panela de pressão fica pronto em…

      Molhos e Condimentos

      Frango grelhado temperado com molho de mostarda e…

      Molhos e Condimentos

      Geleia de tamarindo

      Pães

      Pão de minuto de abobrinha e queijo parmesão

      Pães

      Rabanadas o ano inteiro

      Pães

      Pasteizinhos de requeijão e presunto no forno

      Pães

      Pão de minuto de fubá e queijo parmesão

      Pães

      Panquecas com queijo parmesão na massa

      Pães

      Panquecas de polvilho azedo

      Pães

      Pão sueco crocante

      Pães

      Gougère – o pão de queijo frances

      Peixes & Frutos do Mar

      Massa leve com frutos do mar

      Peixes & Frutos do Mar

      Cozido de peixe fresco

      Peixes & Frutos do Mar

      Entradinha de bacalhau fácil

      Peixes & Frutos do Mar

      Acarajé com caruru levinho

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      Anéis de lula grelhados no ponto certo

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      Sardinhas conservadas no azeite

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      Feijão fradinho com lombo de bacalhau

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      Pão de minuto de abobrinha e queijo parmesão

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      Receita fácil de cheesecake coberto com goiabada

      Receitas Kids

      Salgadinho de castanhas de caju bem temperadas

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      Rabanadas o ano inteiro

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      Panquecas de farinha de arroz

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      Iscas de alcatra acebolada

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      Acarajé com caruru levinho

      Saladas

      Salgadinho de castanhas de caju bem temperadas

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      Salada de rabanetes e alcaparras

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      Cuscuz de camarão para dois!

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      Arroz doce português cremoso

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      Prepare um minibolo de fubá de São João

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      Manga com coco ralado fresco

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      Sobremesas

      Rabanadas o ano inteiro

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      Torta de abacaxi caramelado especial

      Tortas & Bolos

      Bolo de abacaxi perfumado com azeite

      Tortas & Bolos

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      A melhor batata-doce frita é crocante e macia

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      Salgadinho de castanhas de caju bem temperadas

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      Ooolha o arroz soltinho sem segredos

      Vegetariano

      Panquecas de farinha de arroz

      Vegetariano

      Berinjelas assadas no forno

      Vegetariano

      Abóbora-moranga assada bem madura

      Vegetariano

      Manga com coco fresco ralado por cima

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      Doce de laranja da terra

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      Torta de frango à moda antiga

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      Bolo de abacaxi perfumado com azeite

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      Biscoitos de chocolate macios

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      Massa de torta crocante

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      Amendoim doce feito em casa

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      Sopa de ervilha com carne cozida e cevadinha

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      Arroz doce português cremoso

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      Salgadinho de castanhas de caju bem temperadas

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      Manga com coco ralado fresco

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      Quibe assado da D. Júlia Maruche

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      Cozido de peixe fresco

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      Ketchup caseiro bem ardido

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    • A B C D E F G H I J L M N O P Q R S T U V X Tudo
      A

      Bolo de abacaxi perfumado com azeite

      A

      Ooolha o arroz soltinho sem segredos

      A

      Cabeça de alho assada no forno com azeite…

      A

      Ameixa mais suculenta

      A

      Economia no forno na hora de assar

      A

      Batatas cozidas com alho

      A

      Alho com sabor suave

      A

      Alho picado x alho espremido

      A

      Água de rosas

      A

      O melhor arroz para risoto

      A

      Termômetro de açúcar

      A

      Alho e cebola no refogado

      B

      A melhor batata-doce frita é crocante e macia

      B

      Quais são as melhores bananas para se fazer…

      B

      Banho-maria

      B

      Qual a quantidade de batatas correta

      B

      Batatas cozidas com alho

      B

      Bife à milanesa perfeito

      B

      Por que se deve tirar os olhos das…

      B

      Balança

      B

      Bolo sem fundo queimado

      B

      Bolinhos do mesmo tamanho

      B

      Bolos e tortas com mais sabor

      B

      Banana-de-são-tomé

      C

      Como conservar um queijo artesanal por mais tempo

      C

      Café com leite de coco

      C

      Como ralar a casca de um limão corretamente

      C

      Compota de frutas secas

      C

      Como deixar um caldo bem transparente

      C

      Cenoura para engrossar uma sopa no lugar da…

      C

      Salsa e cebolinha sempre frescas – ervas congeladas

      C

      Bife à milanesa perfeito

      C

      Iogurte com gengibre para comer com saladas, peixes…

      C

      Cenouras e legumes cortados bem finos

      C

      Limão inteiro para aromatizar aves

      C

      Cebola roxa com sabor suave

      D

      Desfiar carnes e peixes

      E

      Dois métodos para esterilizar vidros para conservas

      E

      Economia no forno na hora de assar

      E

      Salsa e cebolinha sempre frescas – ervas congeladas

      E

      Carne seca – como usar

      E

      Espremedor de alho

      F

      A liberdade individual no Brasil e o feijão

      F

      Frango frito na frigideira

      F

      O fermento acabou na hora de bater o…

      F

      Feijão acompanhado com fatias de laranja

      F

      Farinha de mandioca perfumada com pimenta-rosa

      F

      Limão inteiro para aromatizar aves

      F

      Fatias de pão com a mesma espessura

      F

      Sabe o que é funcho?

      F

      Um funil na cozinha é como um amigo…

      F

      Acabou a farinha de rosca?

      F

      Fritura soltinha

      F

      Fermento biológico fresco: como dissolver

      G

      Receita fácil de cheesecake coberto com goiabada

      G

      Limão inteiro para aromatizar aves

      G

      Gin tônica

      G

      Gelo rapidamente picado

      G

      Grelhado legal

      G

      Grãos limpos mais rapidamente

      G

      Gratinado mais crocante

      G

      Gomos de laranja sem a pele

      G

      Como fazer e passar o glacê de chocolate

      G

      Gergelim com mais sabor

      G

      Para o glacê ficar lisinho

      H

      Hóstias para base de bolachas

      H

      Hambúrguer dourado por fora

      H

      Chapa na temperatura certa para o hambúrguer

      I

      Iogurte com gengibre para comer com saladas, peixes…

      I

      Chás aromatizados e infusões com flores e frutas

      J

      Cenouras e legumes cortados bem finos

      L

      Como ralar a casca de um limão corretamente

      L

      Feijão acompanhado com fatias de laranja

      L

      Como ralar a casca de uma laranja

      L

      Cenouras e legumes cortados bem finos

      L

      Limão inteiro para aromatizar aves

      L

      Infusão de leite para molho branco

      L

      Limonada especial

      L

      Liquidificador de mão: vale a pena ter um?

      L

      Como tirar o leite do coco?

      L

      Outros usos para o consomê de legumes

      M

      Peito de frango desossado com tempero de maracujá

      M

      Manteiga manipulada para engrossar molhos

      M

      Massa de torta rápida no processador de alimentos

      M

      Farinha de mandioca perfumada com pimenta-rosa

      M

      Infusão de leite para molho branco

      M

      Morangos cozidos sem espuma

      M

      Alho picado x alho espremido

      M

      Como soltar uma torta da forma sem quebrá-la

      M

      Utilize uma batedeira para fazer a massa de…

      M

      Bolo sem fundo queimado

      M

      Como trabalhar uma massa

      M

      A maionese desandou?

      N

      Nozes e passas prontas para usar

      O

      Acabou o ovo na hora de pincelar a…

      O

      Ovo mexido mais gostoso

      O

      Óleo para fritar: qual a quantidade correta?

      O

      Ovos fritos ou pochês com a gema inteira

      O

      Azeite ou óleo vegetal?

      O

      Ovos em temperatura ambiente mais rápido

      O

      Como fritar um ovo a gema bem molinha…

      P

      Limão inteiro para aromatizar aves

      P

      Cordeiro no ponto

      P

      Utilize uma batedeira para fazer a massa de…

      P

      Como calcular o tamanho do peixe

      P

      Uma massa e muitos pães diferentes

      P

      Peixe inteiro na frigideira

      P

      Panela de barro ou pirex

      P

      Pound cake

      P

      Purê de mandioquinha (batata-baroa) mais suave

      P

      Polvo: como amaciar a carne

      P

      Peixe frito rápido e crocante

      P

      Misturinha com pimentas dá mais sabor

      Q

      Como conservar um queijo artesanal por mais tempo

      Q

      O queijo prato endureceu?

      Q

      Queijo coalho

      Q

      Queijo pecorino

      Q

      Queijo Parmesão

      Q

      Queijo ralado grosso

      Q

      Queijo Feta

      R

      Ragu crocante

      R

      Raspa de casca de laranja

      R

      Receitas com suco de limão

      R

      Refratário transparente

      R

      Risoto delicioso

      R

      Repolho no lugar da tampa da panela

      S

      Qual a quantidade de batatas correta

      S

      Salsa e cebolinha sempre frescas – ervas congeladas

      S

      Salsa picadinha

      S

      Saco de confeitar

      S

      Como cozinhar a tapioca e o sagu

      S

      Como soltar uma torta da forma sem quebrá-la

      S

      Claras em neve

      S

      Sal grosso ou sal refinado?

      S

      Salada refrescante

      S

      Salada de alface: quantas folhas por pessoa

      S

      Talheres de salada

      S

      Sal no molho de macarrão

      T

      Massa de torta rápida no processador de alimentos

      T

      Como cozinhar a tapioca e o sagu

      T

      Como soltar uma torta da forma sem quebrá-la

      T

      Tomates pelados

      T

      Tipos de tomates

      T

      Tomates: como tirar a pele

      T

      Massa de torta sem sujeira

      T

      Tábua sem cheiro de peixe

      T

      Tour de main

      T

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      T

      Como descascar tomates?

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      Torradas de pão bem finas

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      Untar ou não untar uma forma – algumas…

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      Bolo sem fundo queimado

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      X

      Xícara ou copo: pode-se substituir um pelo outro?

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      Bolo de abacaxi perfumado com azeite

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