A torta com três tipos de maçãs ganhou esse nome porque ela foi feita com uma sobra de frutas que eu tinha na minha casa. Essa é uma receita da série “Cozinhando de ouvido” da Cozinha da Marcia. Utilizei duas maçãs verdes, duas maçãs vermelhas, e duas maçãs vermelhas tipo fuji – aquelas pequenas. A massa folheada foi comprada pronta, mas você pode fazer a massa da torta em casa. É bem simplinha, apenas misture com os dedos uma xícara de açúcar com uma pitada de sal e meia xícara de margarina (isso mesmo). Utilize a ponta dos dedos para beliscar a mistura até obter uma farinha grossa. Junte um ovo misturado. E por fim, acrescente duas xícaras de farinha misturada com uma colher de chá de fermento. Amasse com as mãos sem se preocupar em obter uma massa homogênea.
A receita da torta com três tipos de maçãs vem da França, onde eles são especialistas em fazer tortas bem baixinhas com as frutas da estação.
