Licor Cointreau

por Cozinha da Márcia

Cointreau é a marca de um licor do tipo Triple Sec – destilado por três vezes – produzido com álcool e a casca de laranjas selecionadas, o resultado é uma bebida de sabor seco mas com o leve adocicado das laranjas. É servido como aperitivo antes das refeições, como digestivo depois do café e também é muito utilizado na composição de coqueteis, uma pequena dose é tradicionalmente parte da receita da sangria espanhola. Como o Cointreau de origem francesa tem também o licor Curaçao, originalmente preparado na ilha caribenha de mesmo nome. O licor é branco transparente porque o ácool destilado não entra em contato com as laranjas.

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