Edamame – o feijão fresco da soja

por Cozinha da Márcia

www.cozinhadamarcia.com.brEdamame é como os japoneses chamam o feijão de soja ainda em sua fava bem fresquinho e macio. Para prepará-los é preciso apenas aferventar as favas por apenas cinco minutos em uma panela grande com muita água e sal a vontade. Escorra as favas e jogue-as em seguida em uma tijela com bastante água fria com umas seis pedras de gelo, assim não perdem a cor verde.

 

 

 

 

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