O bolo é pequeno, com textura muito delicada e não usa a batedeira. Também não deve ser batido em excesso para ficar com uma consistência bem macia.
Ingredientes
- 1/ 2 xícara de manteiga
- 1 1/3 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de maisena (amido de milho)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de sal
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- Suco de 1 / 2 limão siciliano
- 1/2 colher de chá de essência de nozes ou rum jamaica
Instruções
Derreta a manteiga em uma tigela grande no microondas, não é preciso que ela fique totalmente liquefeita. Acrescente o açúcar e bata com um batedor manual até obter um creme liso. Junte os ovos um a um, continue batendo até obter um creme grosso.
Acrescente os demais ingredientes secos previamente misturados e o creme de leite engrossado com o suco de limão. Bata bem, a massa é bem cremosa e vai ficar brilhante e bem grossa.
Asse o bolo em temperatura bem baixa, 180 graus, em uma forma de fundo solto.
Unte a forma com manteiga, forre o fundo com papel manteiga, e polvilhe com farinha de trigo. É importante forrar o fundo da forma para o bolo não queimar na parte de baixo, o amido de milho faz com que a massa seja mais sensível ao calor do forno. O bolo deve estar assado em aproximadamente 25 minutos.
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